Receita de salmão ao molho de maracujá: fácil e saborosa!
O salmão é um peixe versátil, que combina bem com vários modos de preparo e aceita alguns tipos de molho. Esta receita de salmão ao molho de maracujá é ideal para tornar uma refeição especial, principalmente em dias mais quentes.
O peixe também possui vários benefícios nutricionais, como alta quantidade de proteína e ômega-3.
Com preparo rápido e fácil, você tem um prato saudável, saboroso e refrescante, que combina o gosto marcante do salmão com a acidez do maracujá. Confira o passo a passo e veja algumas opções de acompanhamentos para esta receita.
4 INGREDIENTES
- 400g de filé de salmão Copacol
- Manteiga para fritar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
- Polpa de 1 maracujá maduro (com sementes)
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 colher (chá) de açúcar ou mel
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o salmão com sal e pimenta e leve a uma frigideira grande com um pouco de manteiga aquecida.
- Coloque os filés de salmão com a pele virada para baixo e grelhe por cerca de 4 minutos cada lado. Reserve ao retirar da frigideira.
- Na mesma panela, coloque a polpa e o suco de maracujá, o açúcar e o sal. Deixe até levantar fervura.
- Reduza o fogo e aguarde mais 5 minutos antes de desligar.
- Fora do fogo, acrescente a manteiga gelada aos poucos, misturando sem parar até incorporar ao molho.
- Sirva o salmão regado com o molho de maracujá e folhas verdes.
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
É aconselhável também aguardar que o molho esfrie completamente antes de servir, acompanhando a temperatura do peixe.
O maracujá, por sua vez, também possui propriedades nutricionais importantes, como boas taxas de vitamina C, fibras e flavonoides, que combatem os radicais livres. Apesar disso, vale moderar o consumo do molho, por levar açúcar e manteiga.
Outras opções são arroz branco ou purê de batata e, neste caso, o prato gera maior saciedade e deve ser consumido com cuidado, pela quantidade de carboidratos dos acompanhamentos.
Ao utilizar o salmão congelado, procure deixá-lo por algumas horas na geladeira antes do preparo, para descongelar a tempo e a carne não ter sua textura e propriedades alteradas pela presença do gelo.
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