Merluza com Purê de Batata

A Merluza com Purê de Batata é uma excelente opção para adicionar o peixe à sua dieta. Com essa ideia, você pode variar os pratos do dia a dia e ainda experimentar uma proteína muito saudável.

A merluza é um peixe de água salgada, que possui vários nutrientes. Entre eles, estão a proteína e os minerais fósforo e potássio. Neste peixe, os níveis de proteína superam os do salmão, conhecido pelo seu sabor e por ser nutritivo.

A merluza acompanhada de purê de batata funciona muito bem, o purê traz uma simplicidade para o prato e o gosto do peixe se destaca. Com certeza agrada a todos os gostos.

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Nível Médio

Tempo de Preparo 50M

Rende 5 porções

INGREDIENTES

1 kg de Filé de Merluza Copacol
100 g de farinha de trigo
100 g de fubá
15 tomates cereja
Manjericão e cebolinha a gosto
700 g de batatas
150 ml de leite
50 g de manteiga
2 dentes de alho
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 litro de óleo para fritar o peixe
Folhas de manjericão para decorar

MODO DE PREPARO

Tempere os filés de merluza com sal, pimenta, manjericão e cebolinha picada. Reserve.
Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias, descasque-as e amasse bem.
Em uma panela aqueça a manteiga com os dentes de alho inteiros, acrescente o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Depois de aquecer bem, retire os dentes de alho e acrescente as batatas amassadas. Mexa bem até ficar uma massa bem homogênea, acerte o tempero. Reserve
Em um prato, misture a farinha de trigo e o fubá. Passe os filés de merluza nesta mistura empanando-os por completo.
Aqueça o óleo e frite os filés até que fiquem dourados.
Monte o prato com uma porção de purê de batata e o filé de merluza, decore com tomatinhos cortados ao meio, folhas de manjericão e cebolinha.

PRODUTOS NESTA RECEITA!

Filé de Merluza Congelado 500g

Onde encontrar

HARMONIZAÇÃO

Vinho Chardonnay

PERGUNTAS FREQUENTES

Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.

Quais temperos combinam com merluza?

A merluza aceita bem diversos tipos de tempero, em especial aqueles que realçam seu sabor delicado, como alho, cebola, pimenta do reino, suco de limão, azeite de oliva, açafrão, páprica, coentro, manjericão, endro, cebolinha, orégano e alecrim.

Como tirar o gosto forte da merluza?

Algumas pessoas podem achar o gosto da merluza forte, mas é possível suavizá-lo com técnicas simples, como marinar o peixe no leite ou em ingredientes ácidos (como vinagre ou suco de limão).

Os temperos também são grandes aliados para mascarar esse sabor pronunciado, além de dar um toque especial à carne.

É saudável comer filé de merluza?

Sim, a merluza é considerada um ingrediente saudável, por ter baixo teor de gordura, boas quantidades de proteínas e nutrientes como ômega-3, vitaminas do complexo B, selênio, fósforo e potássio.

Que acompanhamentos se serve com merluza com purê de batata?

A merluza com purê de batata já é um prato consistente e acompanhamentos como arroz branco, legumes grelhados, saladas frescas e farofas crocantes complementam seu sabor e textura.

NOVIDADES

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Merluza com Purê de Batata

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