Caldo de Merluza
Essa é uma receita perfeita para quando bater aquele friozinho: caldo de merluza! Ao contrário do que muitos pensam, esse caldo de peixe fica com um sabor suave e delicioso. Uma das melhores escolhas para uma refeição de inverno.
A merluza é um peixe branco que tem um sabor leve, fica incrível se preparado com temperos mais fortes para dar contraste. Nesse caldo de merluza, vamos utilizar alguns ingredientes que vão te dar água na boca, como: mandioquinha-salsa, limão, coentro, curry e leite de coco. Maravilhoso!
Aprenda a fazer o seu caldo de merluza agora mesmo, seguindo a receita abaixo:
4 INGREDIENTES
- 400 g de Filé de Merluza Copacol
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 200 g de mandioquinha-salsa
- ½ limão
- Sal a gosto
- Coentro picado finamente a gosto
- Azeite de oliva
- ½ colher de curry
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de leite de coco
MODO DE PREPARO
- Corte o filé de merluza em cubos e tempere com sal e suco de limão. Reserve.
- Pique a cebola, o alho, os tomates e a mandioquinha-salsa. Reserve.
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, a mandioquinha-salsa, o curry, o caldo de legumes, e a merluza em cubos, deixe cozinhar por 15 minutos.
- Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e finalize com o coentro picado.
- Sirva quente.
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