Receita de salmão grelhado: prato fácil, saudável e delicioso
O salmão é uma proteína-chave para várias situações, pois é saboroso, fácil de preparar e muito saudável.
Confira esta receita de salmão grelhado, que pode ser acompanhada de legumes salteados ou mesmo um arroz branco e um molho de sua preferência.
Veja o passo a passo abaixo e surpreenda a todos que provarem esta delícia!
Avalie a receita:
Tempo de Preparo 40M
Rende 4 porções
0 INGREDIENTES
- 800g de Filé de Salmão (4 filés)
- 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o salmão com sal e pimenta.
- Em uma frigideira antiaderente já aquecida, derreta a manteiga e doure o salmão por 5 minutos de cada lado. Reserve o peixe.
- Você pode aproveitar o fundo da frigideira e preparar um molho de sua preferência.
- Deixe o salmão descansar antes de servir e acrescente os acompanhamentos, como legumes e o molho.
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Tem que tirar a pele do salmão para grelhar?
Não, você pode (e é até recomendável) manter a pele do salmão, pois ela ajuda a proteger a carne durante o cozimento.
Apesar disso, se você não gosta da textura da pele, pode removê-la antes de comer ou mesmo no início do preparo - só é preciso cuidar para não ressecar a proteína.
Apesar disso, se você não gosta da textura da pele, pode removê-la antes de comer ou mesmo no início do preparo - só é preciso cuidar para não ressecar a proteína.
Tem que lavar o salmão antes de temperar?
Se você comprou um salmão inteiro, pode ser interessante lavá-lo para tirar alguma sujeira. Mas as postas e filés não devem ser lavadas antes do preparo.
Isso porque as carnes podem conter bactérias que, durante a lavagem, se espalham pela cozinha, contaminando o ambiente, assim como outros alimentos.
Isso porque as carnes podem conter bactérias que, durante a lavagem, se espalham pela cozinha, contaminando o ambiente, assim como outros alimentos.
Qual é o ponto certo do salmão?
O salmão pode ser consumido cru, mas não fica saboroso quando está ressecado pelo excesso de calor durante o cozimento. O ideal é um meio termo.
Para identificar o ponto correto, é possível espetar a carne com um garfo e se não houver muita resistência, o peixe está cozido. Apenas cuide para que a proteína não esteja desmanchando, nem toda esbranquiçada (por dentro, sua coloração deve ser rosada).
Para identificar o ponto correto, é possível espetar a carne com um garfo e se não houver muita resistência, o peixe está cozido. Apenas cuide para que a proteína não esteja desmanchando, nem toda esbranquiçada (por dentro, sua coloração deve ser rosada).
Qual é a melhor temperatura para grelhar o salmão?
O peixe é uma proteína que cozinha rápido. Então, para evitar o ressecamento da carne, o ideal é deixar a grelha em fogo médio.
Desta maneira, o cozimento será mais uniforme, além de manter a suculência do salmão. Além disso, é preciso se atentar ao tempo de fogo, para não passar do ponto.
Desta maneira, o cozimento será mais uniforme, além de manter a suculência do salmão. Além disso, é preciso se atentar ao tempo de fogo, para não passar do ponto.
Como evitar que o salmão grude na grelha?
Algumas dicas são bem úteis, como colocar o salmão na grelha já quente e limpa ou passar uma camada de azeite na carne para não grudar.
Outra opção é colocar o peixe na grelha sobre rodelas de limão, que além de não deixar grudar, dá um toque especial à carne.
Outra opção é colocar o peixe na grelha sobre rodelas de limão, que além de não deixar grudar, dá um toque especial à carne.
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