Caponata de Tilápia
A caponata é um prato típico da culinária italiana que consiste na combinação da berinjela com outros vários ingredientes, que resulta em um sabor incomparável!
Nessa receita, adaptamos a tradicional caponata e adicionamos o Filé de Tilápia Copacol, que deixa tudo ainda melhor! Com a praticidade do Filé de Tilápia Copacol, você não precisa se preocupar com espinhas ou preparo do peixe. Ele vem prontinho para as suas receitas. Faça essa receita e surpreenda seus convidados!
9 INGREDIENTES
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela grande
- 250 g de tomate cereja
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas
- 400g de tomate pelado picado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
- Sal e pimenta a gosto
- 4 filés de Tilápia Copacol
- ½ limão espremido
- 1 colher de sopa de manjericão
- 4 pães ciabatta
Utensílios
1 frigideira grande com tampa fogão
MODO DE PREPARO
- Aqueça a frigideira e coloque o azeite de oliva, adicione a cebola, o pimentão, a berinjela, os tomates cereja. Feche a tampa e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Agora adicione o alho, as alcaparras, as azeitonas pretas, o tomate pelado picado, o açúcar, o vinagre, tempere com sal e pimenta e adicione a pimenta calabresa. Misture tudo, feche a tampa e deixe cozinhar por 3 minutos. Prove e ajuste o sal se achar necessário.
- Tempere a Tilápia Copacol com o suco de limão e uma pitada de sal e pimenta dos dois lados. Coloque as tilápias sobre a Caponata na frigideira, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
- Sirva com o pão ciabatta, bom apetite!
PRODUTOS NESTA RECEITA!
HARMONIZAÇÃO
Vinho Chardonnay
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