Peixe Frito com Fubá
Pratos que levam o peixe como ingrediente principal estão cada vez mais presentes no dia a dia dos brasileiros, ainda mais quando falamos em peixe frito, que combina com qualquer ocasião.
Essa receita de peixe frito com fubá é perfeita para que você tenha um peixe crocante, saboroso e sequinho, do jeito que a criançada adora. Gostar de peixe assim é fácil e muito gostoso!
Confira como preparar este peixe frito com fubá fácil e rápido de fazer, trazendo mais praticidade para quem tem uma rotina corrida. Quer um almocinho rápido? Então essa é a receita ideal para você aprender!
12 INGREDIENTES
- 400 g de Filé de Tilápia Copacol
- 400 g de farinha de trigo
- 400 g de fubá
- 5 g de páprica defumada
- Raspas de 2 limões
- 2 ovos batidos
- 1 litro de óleo
- 1 limão à francesa
- 300 g de maionese
- 10 g de salsinha
- 5 g de alho moído
- 35 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere a tilápia com sal, pimenta, raspas de limão e azeite de oliva. Reserve.
- Misture a páprica defumada no fubá. Reserve.
- Empane os filés na seguinte sequência: farinha de trigo, ovos batidos e por fim no fubá com páprica defumada.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o peixe até dourar
- Para o molho: Bata no liquidificador a maionese, a salsinha, o alho moído e o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o peixe acompanhado com o molho e com o limão cortado à francesa.
PRODUTOS NESTA RECEITA!
HARMONIZAÇÃO
Cerveja Amber Larger
Cerveja Bohemian Pilsner
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
O ideal é usar o peixe congelado de boa procedência, como é o caso da tilápia da Copacol, que passa por um rigoroso controle de qualidade, deixando o peixe pronto para consumo, é só descongelar e usar!
Caso você opte por fazer o prato com a tilápia fresca, pode ser necessário lavar o filé antes de temperar, apenas para remover resquícios de sangue e fel da carne.
Coloque para assar na airfryer aquecida a 180ºC por cerca de 10 minutos, virando com cuidado na metade do tempo. Você pode colocar um fio de azeite sobre os filés para dar um toque a mais de sabor e crocância.
Vale a pena também fazer o empanamento apenas na hora de fritar, para evitar que a casquinha absorva água. Por fim, pressione levemente a farinha e o fubá, garantindo uma camada mais uniforme e aderente à carne.
Na hora de fritar, cuide para que o óleo não esteja frio, pois deixa o empanado e a carne encharcados e o óleo muito quente pode não cozinhar direito o filé por dentro.
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