Receita de Pirarucu com crosta de alho
O pirarucu é muito conhecido pelo seu tamanho e sabor suave, muito diferente dos outros peixes. Por isso, ele rende pratos deliciosos! Esta receita de pirarucu com crosta de alho é de dar água na boca e muito fácil de fazer.
Além de dar uma textura especial ao prato, o sabor da crosta de alho contrasta muito bem com a carne do peixe. E a dica para essa receita é regar o filé de pirarucu com azeite antes de cobri-lo com a farinha. Dessa forma ele não resseca. Vamos para o passo a passo dessa receita de pirarucu com crosta de alho?
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Receita de Pirarucu com crosta de alho
Avaliação:
Fácil
2 porções
55MIN.
INGREDIENTES:
- 400 g de Filé de Pirarucu Copacol;
- 1 limão taiti;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 8 dentes de alho picados;
- 1 xícara de mandioca tipo biju;
- Raspas de 1 limão;
- ½ xícara de ervas frescas (salsa, cebolinha, tomilho, manjericão etc);
- 100 g de maionese;
- Sal a gosto;
- Sugestão de acompanhamento: Batatas rústicas Copacol.
PRODUTOS NESSA RECEITA:
MODO DE PREPARO:
- Tempere os
Filés de Pirarucu com o suco de limão e sal. Reserve;
- Pique
finamente o alho e doure na manteiga, junte a farinha de mandioca e mexa
bem para tostar levemente. Desligue o fogo e junte as raspas de limão e as
ervas picadas, reserve;
- Coloque os
filés numa assadeira refratária antiaderente, cubra cada um com uma camada
de maionese e com a “farofinha” de alho e ervas;
- Asse em forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 25 minutos;
- Sirva os filés acompanhados de batata rústica assada.
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