Receita de Pirarucu com crosta de alho
O pirarucu é muito conhecido pelo seu tamanho e sabor suave, muito diferente dos outros peixes. Por isso, ele rende pratos deliciosos! Esta receita de pirarucu com crosta de alho é de dar água na boca e muito fácil de fazer.
Além de dar uma textura especial ao prato, o sabor da crosta de alho contrasta muito bem com a carne do peixe. E a dica para essa receita é regar o filé de pirarucu com azeite antes de cobri-lo com a farinha. Dessa forma ele não resseca. Vamos para o passo a passo dessa receita de pirarucu com crosta de alho?
Não se esqueça de cadastrar-se para receber avisos sobre novas receitas e comente como ficou seu Pirarucu com Crosta de Alho ;)
6 INGREDIENTES
- 400 g de Filé de Pirarucu
- 1 limão taiti
- 1 colher de sopa de manteiga
- 8 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de mandioca tipo biju
- Raspas de 1 limão
- ½ xícara de ervas frescas (salsa, cebolinha, tomilho, manjericão, etc)
- 100 g de maionese
- Sal a gosto
- Sugestão de acompanhamento: Batatas Rústicas Copacol
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés de pirarucu com o suco de limão e sal. Reserve.
- Pique finamente o alho e doure na manteiga, junte a farinha de mandioca e mexa bem para tostar levemente. Desligue o fogo e junte as raspas de limão e as ervas picadas, reserve.
- Coloque os filés numa assadeira refratária antiaderente, cubra cada um com uma camada de maionese e com a farofinha de alho e ervas.
- Asse em forno preaquecido em 180 ºC por cerca de 25 minutos.
- Sirva os filés acompanhados de batata rústica assada.
HARMONIZAÇÃO
Vinho Chardonnay
Vinho Pinot Noir
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Outra opção é deixar a carne de molho em leite ou iogurte natural por cerca de 1 hora antes do preparo. E se estiver utilizando o peixe fresco, remova a pele, membranas e partes mais escuras, que é onde o cheiro forte se concentra mais.
Este peixe é muito versátil no preparo e aceita bem diversos tipos de acompanhamentos, tudo depende do seu gosto, da receita com o pirarucu e com a ocasião em que você irá servir.
Também possui boas quantidades de vitaminas do complexo B e ômega-3.
Você ainda pode colocar coentro, pimenta dedo-de-moça ou pimenta-de-cheiro, banana-da-terra e castanha do Brasil para acompanhar e dar um toque especial ao peixe.
Termos de Uso e Aviso de Cookies
Nós usamos cookies para melhorar sua experiência de navegação. Ao utilizar nosso site você concorda com a Política de Cookies. Para ter mais informações sobre como isso é feito acesse a nossa Termos de uso, Política de Privacidade e Política de Cookies. Se você concorda clique em aceito.