Peixe à Milanesa com Risoto de Limão
O peixe a milanesa é um excelente acompanhamento para o risoto, formando a combinação perfeita para excelente almoço em família. Para essa receita, vamos usar a Tilápia Copacol, de sabor leve, carne macia e saborosa. O preparo é super simples e em um piscar de olho a sua tilápia a milanesa estará prontinha.
O arroz italiano ao caldo de legumes tem um sabor muito marcante, que fica com um gostinho ainda mais especial com o suco e raspas de limão. A receita de Peixe a Milanesa com Risoto de Limão rende até 2 porções e o resultado vale cada segundo do tempo de preparo.
Além de delicioso, o Peixe a Milanesa com filé de Tilápia Copacol também fica com uma aparência incrível, ideal para ocasiões especiais que exigem pratos mais sofisticados que agradam qualquer paladar.
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NÍVEL Médio TEMPO DE PREPARO
1H RENDE
2 porções
INGREDIENTES
Para a tilápia
- 400 g de Filé de Tilápia Copacol
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de farinha de rosca
- 4 ovos batidos
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Para o risoto
- 300 g de arroz italiano
- 1 cebola picada
- 75 g de manteiga
- 80 ml de vinho branco seco
- 1 caldo de legumes (dissolvido em 500 ml a 1L de água)
- 1 limão siciliano (suco e raspas)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Para a tilapia
- Tempere os filés de tilápia com sal.
- Passe-os no trigo, no ovo batido e na farinha de rosca, nessa sequência, até que fiquem completamente cobertos.
- Frite por imersão. Reserve.
Para o risoto
- Doure a cebola picada em 50 g de manteiga.
- Junte o arroz e misture bem.
- Adicione o vinho e mexa até secar a panela.
- Acrescente o caldo de legumes dissolvido aos poucos, até que o arroz esteja cozido (porém levemente firme) e desligue o fogo. Junte o suco e as raspas de limão, o restante da manteiga e o queijo parmesão.
- Ajuste o sal e sirva em seguida.
HARMONIZAÇÃO
Cerveja Amber Larger
Cerveja Bohemian Pilsner
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