Papelote de Filé de Tilápia
O filé de tilápia Copacol é uma delícia! Além de serem congelados um a um para facilitar o preparo, são considerados uma proteína magra, não possuem espinhas, são fonte de ômega 3 e fósforo. Existem muitas maneiras de preparar o seu filé de tilápia, mas você já ouviu falar em prepará-lo com a técnica de papelote? Fica delicioso!
O papelote (ou papillote, papel em francês) é uma técnica culinária de cocção que serve principalmente para cogumelos, peixes e legumes. Um dos principais objetivos de utilizar o papelote é preservar o sabor, aroma e textura do alimento, através da utilização do papel alumínio ou papel manteiga na hora de cozinhar.
E aí, quer aprender a fazer o seu papelote de filé de tilápia? Confira a receita abaixo!
Nível
Médio
Tempo de Preparo
30M
Rende
02 Porções
3 INGREDIENTES
Para o Peixe:
- 2 Filés de Tilápia Copacol
- Sal a gosto
- ¼ de colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta-jamaica moída
Para o Recheio:
- 5 tomate-cereja cortado ao meio
- 1 copo de milho verde fresco em grãos
- 50 g de vagem
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 limão siciliano cortado em rodelas finas
- Azeite de oliva a gosto
MODO DE PREPARO
Para o Filé:
- Preaqueça o forno a 200°C. Tempere os filés com páprica, sal e pimenta jamaica e reserve.
Para o Recheio:
- Separe cada ingrediente em um bowl: os tomates, o milho, a vagem, a cebola e o limão siciliano.
Para a Montagem:
- Abra uma folha de papel manteiga, coloque um punhado de cebola, 2 rodelas de limão, o filé e mais uma rodela de limão sobre o peixe. Coloque metade da porção dos vegetais ao lado do filé, regue com azeite e feche.
- Faça o mesmo com o outro filé.
- Leve os papelotes ao forno por 15 minutos e tenha cuidado na hora de abri-los para não se queimar.
- Sirva quente.
PRODUTOS NESTA RECEITA
HARMONIZAÇÃO
Vinho Sauvignon Blanc
Vinho Viognier
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