Tilápia recheada no forno: receita fácil e suculenta
A tilápia é um peixe versátil que aceita bem vários tipos de acompanhamentos e que pode ser preparada de diversas maneiras, em especial no forno, como nesta receita. Trouxemos uma sugestão de recheio, mas você pode pensar em outras possibilidades para deixar o prato ainda mais saboroso.
Aprenda a fazer uma tilápia recheada no forno e agrade o paladar de todos que provarem.
Gostou da receita? Confira outras sugestões de pratos com tilápia aqui no portal.
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INGREDIENTES
- 1 Tilápia Inteira Eviscerada Copacol
- Sal
- Pimenta do reino
- Espremer 1 limão
- 2 batatas inglesas
- 1 ramo de tomates
- 6 cebolas pequenas
- 1 cabeça de alho
- 1 maço de alecrim fresco
- 1 limão
- ¼ xícara de azeite
Para a farofa:
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 2 bananas picadas
- 1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente
- 2 colheres de salsa picada
- 1 xícara de farinha de milho grossa
- ½ xícara de manteiga derretida
MODO DE PREPARO
- Limpe e seque a tilápia inteira.
- Tempere com sal, limão e pimenta do reino. Reserve.
- Para fazer a farofa, agregue em uma frigideira aquecida, nesta ordem, manteiga, alho, cebola, banana e pimenta dedo-de-moça, refogando e dourando cada um. Coloque a farinha e por fim, a salsa.
- Corte os legumes em pedaços grandes e tempere com sal e azeite. Disponha em uma forma grande, com o alecrim e limão cortado ao meio. Reserve.
- Recheie a tilápia com a farofa e prenda o peixe com um barbante.
- Faça cortes na parte de cima do peixe e pincele com azeite.
- Coloque o peixe por cima dos legumes e asse em forno pré aquecido a 180 º₢ por 20 minutos.
- Retire a linha, antes de servir
PRODUTOS NESTA RECEITA
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Quanto tempo devo deixar a tilápia no forno?
A tilápia é um peixe delicado e o tempo de forno deve ser bem controlado, para que não fique seca. Filés menores e mais finos, devem ficar em torno de 20 minutos em forno médio, geralmente coberto com papel alumínio.
Para filés mais grossos ou a tilápia inteira, normalmente o tempo de assamento fica entre 30 e 35 minutos, também em forno médio. Se quiser conferir o ponto do peixe, basta conferir se está firme ao tocar, mas desmanchando com um garfo.
Para filés mais grossos ou a tilápia inteira, normalmente o tempo de assamento fica entre 30 e 35 minutos, também em forno médio. Se quiser conferir o ponto do peixe, basta conferir se está firme ao tocar, mas desmanchando com um garfo.
Com o que posso rechear a tilápia?
A tilápia é muito versátil e combina bem com diversos tipos de recheios, quando preparada inteira no forno. Legumes picados, em especial aqueles que soltam mais água são bastante utilizados, como milho, cenoura, tomate e cebola.
Outro recheio muito comum é a farofa, que pode ser preparada com diversos ingredientes, como banana, pimenta, cebola, azeitonas e muitos outros. É importante que a farofa fique úmida, para ajudar a manter a suculência do peixe.
Algumas pessoas ainda preferem rechear a tilápia com alguma mistura cremosa, levando queijo ou cream cheese. Por fim, camarões também podem complementar o recheio do seu peixe.
Outro recheio muito comum é a farofa, que pode ser preparada com diversos ingredientes, como banana, pimenta, cebola, azeitonas e muitos outros. É importante que a farofa fique úmida, para ajudar a manter a suculência do peixe.
Algumas pessoas ainda preferem rechear a tilápia com alguma mistura cremosa, levando queijo ou cream cheese. Por fim, camarões também podem complementar o recheio do seu peixe.
Como não deixar a tilápia recheada no forno seca?
Com algumas dicas simples, sua tilápia recheada no forno vai ficar suculenta! Ao colocar para assar, cubra a assadeira com papel alumínio, pois isso impede a saída da umidade. Retire o papel apenas no final, para que o peixe doure e fique com aspecto mais atrativo.
O tempo de forno também deve ser observado, evitando passar de 35 minutos assando, mas considere o tamanho do peixe, porque talvez esse tempo possa ser ainda menor.
Por fim, escolha recheios cremosos e úmidos, para manter a suculência dentro da tilápia ao longo do tempo. Você também pode pincelar manteiga ou azeite no peixe antes de assar, ajudando a criar uma camada que evita a perda de umidade.
O tempo de forno também deve ser observado, evitando passar de 35 minutos assando, mas considere o tamanho do peixe, porque talvez esse tempo possa ser ainda menor.
Por fim, escolha recheios cremosos e úmidos, para manter a suculência dentro da tilápia ao longo do tempo. Você também pode pincelar manteiga ou azeite no peixe antes de assar, ajudando a criar uma camada que evita a perda de umidade.
O que fazer quando não tem papel alumínio para assar?
Uma opção muito eficiente se você não tiver papel alumínio para assar é utilizar papel manteiga. Ele vai manter a umidade do preparo, evitando que seu prato resseque ou que grude na assadeira.
Também é possível tampar a assadeira com uma caçarola ou forma que possa ir ao forno. Isso fará com que o peixe cozinhe no vapor e, no final, é preciso destampar para que a tilápia doure.
Se optar por não tampar o peixe, coloque legumes que soltam água na assadeira e até um pouco do caldo da marinada, para manter a umidade no forno e evitar que sua receita fique seca.
Também é possível tampar a assadeira com uma caçarola ou forma que possa ir ao forno. Isso fará com que o peixe cozinhe no vapor e, no final, é preciso destampar para que a tilápia doure.
Se optar por não tampar o peixe, coloque legumes que soltam água na assadeira e até um pouco do caldo da marinada, para manter a umidade no forno e evitar que sua receita fique seca.
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