Receita de terrine de salmão fresco e irresistível

A terrine é um prato muito conhecido da culinária francesa, que pode ser doce ou salgado e é feito em uma forma retangular, conhecida lá como terrine - essa é a origem do nome. Normalmente, o preparo conta com uma camada externa, que envolve um recheio macio e cremoso.

Apesar de ser muito similar ao patê, este prato tem um formato específico e pode ser levado ao forno ou não, além de aceitar bem diversos tipos de ingredientes para o creme que compõe a receita.

Acompanhe como preparar uma deliciosa receita de terrine de salmão, uma opção prática e saborosa para o dia a dia, que vai deixar suas refeições ainda mais especiais!

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Receita de terrine de salmão fresco e irresistível

Nível Médio

Tempo de Preparo 40M

Rende 3 porções

INGREDIENTES

400 g filé de salmão Copacol
300 ml de creme de leite
3 claras de ovo
1 tomate grande picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar a forma

MODO DE PREPARO

Separe metade do filé de salmão e corte em fatias finas. Reserve.
Coloque o restante do salmão em um processador, junto com o creme de leite, as claras e o extrato de tomate.
Misture muito bem, acrescentando o tomate picado, até formar uma pasta homogênea. Acerte o tempero com sal e pimenta.
Unte uma forma de bolo inglês com azeite e acomode as fatias de salmão, formando uma camada ao redor do recipiente.
Despeje o creme de salmão na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos em banho-maria.
Leve para a geladeira e deixe esfriar completamente antes de servir, retirando da forma em seguida.

PRODUTOS NESTA RECEITA!

Filé de Salmão em Pedaços Congelado 400g

Onde encontrar

PERGUNTAS FREQUENTES

Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.

Quais são os sabores de terrine?

A terrine é um prato muito versátil, que combina com vários tipos de ingredientes para compor o creme do recheio. Na versão salgada, podemos destacar, além do salmão, que mostramos aqui, o frango, atum, carne de porco ou cordeiro, queijos variados, cogumelos e legumes.

É possível combinar ingredientes, criando combinações saborosas e únicas, como uma terrine com molho pesto ou caprese, por exemplo. Existem ainda as opções doces, que dão um toque especial às refeições.

Qual a diferença entre patê e terrine de salmão?

A textura dos dois pratos é muito similar, mas o patê de salmão é mais cremoso e homogêneo, ideal para consumo com pães e torradas.

Já a terrine pode ser assada ou apenas resfriada e sua consistência é mais firme, além de poder conter pedaços de queijo, salmão, legumes ou bacon, por exemplo. Para servir, a terrine normalmente é cortada em fatias, após ser removida da forma.

Quanto tempo a terrine dura na geladeira?

A terrine de salmão é um prato delicado, que deve ser armazenado de forma correta para que dure mais. Ao ser guardada em um recipiente hermético ou bem coberta com plástico filme, pode durar até 3 dias na geladeira.

Pode congelar terrine de salmão?

É possível congelar a terrine de salmão, que pode ficar até 1 mês no congelador antes do consumo. Para garantir que o prato estará agradável e seguro para comer, envolva a terrine em plástico filme ou coloque em um recipiente que possa ir ao freezer e que seja hermético.

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Receita de terrine de salmão fresco e irresistível

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