Receita de filé de merluza com alcaparras saborosas
As alcaparras são brotos muito apreciados na culinária por seu sabor marcante e combinam com peixes de carne branca. Além disso, possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo uma boa opção para incluir na dieta.
Veja agora como preparar um filé de merluza com molho de alcaparras, que fica pronto em poucos minutos e vai transformar suas refeições em momentos únicos e especiais.
Confira também algumas opções de acompanhamentos e como armazenar o prato depois de pronto. Vale lembrar que a alcaparra é levemente salgada, por isso é preciso cuidar com a quantidade de sal adicionada no prato.
0 INGREDIENTES
- 500 g de filé de merluza Copacol
- 100 g de alcaparras
- 100 g de manteiga
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o filé de merluza com sal, pimenta e suco de ½ limão. Deixe marinando por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, pique a alcaparra e os dentes de alho e reserve.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure o filé de merluza por cerca de 8 minutos de cada lado.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e doure levemente o alho picado.
- Acrescente as alcaparras, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Retire o molho do fogo, acrescente o restante do suco de limão e acerte o tempero com sal e pimenta.
- Sirva o peixe com o molho por cima e bom apetite!
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Ao deixar o peixe marinando com o limão, a carne ficará mais macia e com gosto mais delicado e suave.
Arroz branco ou risoto são outras opções saborosas para este prato, assim como uma salada verde leve e refrescante.
Apesar disso, é preciso cuidar com o teor de sódio das alcaparras, em especial para quem evita consumir este nutriente. A manteiga também exige atenção, pois pode elevar a quantidade de gordura no prato.
Assim, é recomendado o consumo do filé de merluza com alcaparras com moderação e combinando com acompanhamentos saudáveis, para deixar a refeição ainda mais completa.
Para manter a textura do peixe após o descongelamento, é interessante armazenar o filé e o molho separados, facilitando o aquecimento posterior.
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