Receita de poke de salmão: deliciosa e rápida de fazer
Tem dias que a gente só quer uma receita prática, saborosa e fácil de preparar, não é? Então este poke de salmão é a opção ideal para seu dia a dia, em especial em períodos mais quentes do ano.
Confira o passo a passo desta receita rápida e muito saudável, que pode levar diversos acompanhamentos, de acordo com sua dieta e gosto. A ideia é sempre ter algum grão ou arroz como base, uma proteína (neste caso, vamos usar o Filé de Salmão congelado Copacol, além de vegetais, folhas e até frutas.
Você pode colocar arroz no preparo também e, para completar, regue com um molho da sua preferência. Aqui, daremos uma sugestão, mas você pode testar com outros ingredientes.
0 INGREDIENTES
- 1 xícara de arroz ou grãos cozidos (como quinoa ou grão-de-bico)
- 125 g de Filé de Salmão Copacol cortado em cubos
- 1 manga cortada em cubos
- 1 pepino cortado em fatias finas
- 1 rabanete cortado em fatias finas
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- ½ xícara de brotos da sua preferência
- Folhas da sua preferência
- Cebolinha a gosto
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1 ovo cozido cortado ao meio
Molho:
- ½ xícara de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de açúcar
MODO DE PREPARO
- Em tigelas individuais (a receita rende duas porções), acomode todos os ingredientes do poke: grãos e arroz por baixo, seguido do salmão, folhas e legumes cortados.
- Em outro recipiente, misture muito bem todos os ingredientes do molho e regue o poke com ele.
- Finalize com as sementes de gergelim e a cebolinha cortada.
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Com opções de salmão sem pele, você só precisa deixar o peixe descongelar naturalmente na geladeira antes de montar o poke.
Se optar pelo peixe fresco, avalie bem a cor (que deve ser laranja-rosado, sem manchas), a textura, com a carne firme, sem partes moles, e o cheiro, que não deve ser forte.
Além disso, por ser um prato leve, o poke combina bem com vinhos, como um espumante ou vinho rosé ou branco.
Lembre sempre de buscar por uma proteína magra, como é o caso do salmão, equilibrar a quantidade de carboidratos e inserir uma variedade grande de vegetais e frutas, que complementarão a refeição, sem aumentar muito a quantidade de calorias.
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