Receita de bacalhau cremoso: fácil e rápida de preparar
O bacalhau possui um sabor peculiar, o que permite o preparo de diversos tipos de receitas, como esta de bacalhau cremoso, que vamos ensinar hoje.
A sugestão é perfeita para deixar qualquer refeição mais especial, além de ser muito fácil e rápido de preparar.
E, para facilitar, conte com o bacalhau dessalgado Copacol, um produto de qualidade e que agiliza os processos na cozinha.
Avalie a receita:
Tempo de Preparo 1H
Rende 8 porções
0 INGREDIENTES
- 400g de bacalhau desfiado dessalgado Copacol
- 600g de batatas
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Requeijão e queijo muçarela ralado a gosto
- Azeite para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para decorar
MODO DE PREPARO
- Ferva o bacalhau por cerca de 20 minutos e reserve.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas descascadas por 15 minutos. Amasse bem até obter um purê. Reserve.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho com o azeite.
- Acrescente o bacalhau e refogue por mais 10 minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
- Acrescente as batatas amassadas e o creme de leite, misturando tudo bem. Acerte o tempero com sal e pimenta.
- Coloque a mistura em um refratário, cobrindo com requeijão e queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até gratinar o queijo. Decore com o cheiro-verde, se desejar.
PRODUTOS NESTA RECEITA!
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Qual a origem do bacalhau cremoso?
O bacalhau é muito comum em Portugal e esta receita remete ao país, que possui diversos tipos de preparo com o peixe, apesar de apresentar algumas variações.
O que fazer para que o bacalhau não fique borrachudo?
Um dos principais cuidados a serem tomados é não cozinhar o bacalhau em altas temperaturas, já que isso pode interferir na textura da carne. Neste preparo, priorize o fogo médio, mesmo no momento de refogá-lo na panela com o vinho branco.
Qual o valor nutricional do bacalhau cremoso?
Por contar com diversos ingredientes, o bacalhau cremoso apresenta uma boa quantidade de proteínas - 100g do peixe pode conter até 26g do nutriente.
Apesar disso, por conta da batata, a receita conta com carboidratos complexos e fibras, sendo uma boa opção para quem deseja mais energia e saciedade. É preciso cuidar apenas com a quantidade de requeijão e queijo acrescentados no final, para não elevar a taxa de gordura do prato.
Apesar disso, por conta da batata, a receita conta com carboidratos complexos e fibras, sendo uma boa opção para quem deseja mais energia e saciedade. É preciso cuidar apenas com a quantidade de requeijão e queijo acrescentados no final, para não elevar a taxa de gordura do prato.
Como servir o bacalhau cremoso?
Por ser uma receita consistente, o bacalhau cremoso pede acompanhamentos mais leves. Uma salada verde ou legumes salteados na manteiga são boas opções e complementam o sabor do peixe.
O arroz branco pode acompanhar também, mas não é indicado para quem deseja uma refeição com menos carboidratos.
O arroz branco pode acompanhar também, mas não é indicado para quem deseja uma refeição com menos carboidratos.
Qual a melhor época do ano para consumir bacalhau cremoso?
O bacalhau é muito consumido no Brasil durante a Páscoa e a Semana Santa. Apesar disso, também combina muito com as festas de final de ano, em especial esta receita, já que rende bastante e dá um sabor especial às refeições.
Pode congelar o bacalhau cremoso?
Por conta do queijo e requeijão, não é recomendado congelar o bacalhau cremoso, pois pode alterar o sabor. A única exceção é realizar este processo antes de levar ao forno.
Depois de pronto, o ideal é consumir em até 2 dias, mantendo o preparo em um pote fechado na geladeira.
Depois de pronto, o ideal é consumir em até 2 dias, mantendo o preparo em um pote fechado na geladeira.
Termos de Uso e Aviso de Cookies
Nós usamos cookies para melhorar sua experiência de navegação. Ao utilizar nosso site você concorda com a Política de Cookies. Para ter mais informações sobre como isso é feito acesse a nossa Termos de uso, Política de Privacidade e Política de Cookies. Se você concorda clique em aceito.
Copacol coopera com o seu dia a dia.
Se inscreva e receba receitas novas em seu e-mail!
Link externo.