Lombo de Bacalhau Confitado com Legumes
Se você busca um prato mais sofisticado que seja fácil de preparar, precisa conhecer o Lombo de Bacalhau Confitado com Legumes. Além de delicioso, é muito simples, porque leva o Mix de Vegetais Copacol, que poupa o seu tempo na hora descascar e picar os legumes.
Esta receita de inspiração portuguesa tem características especiais, como o uso do azeite de oliva, que perfuma o bacalhau e traz mais suavidade ao prato.
Portanto, esta é uma ótima escolha se você quer fazer diferente no almoço ou jantar em família. Todo mundo vai amar!
Para aprender esta receita, veja o vídeo ou as instruções abaixo!
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- Moqueca de Bacalhau
- Bacalhau com Batatas ao Murro
- Bolinhos de Bacalhau
2 INGREDIENTES
- 600g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Copacol
- 2 dentes de alho em lascas
- 500 a 800 ml de azeite de oliva extra virgem
- 300g de Mix de Vegetais Copacol
- 100g de cebola pérola cortada ao meio
- 100g de tomate cereja cortado ao meio
- sal e pimenta a gosto
- pimenta preta a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela alta, adicione o Lombo de Bacalhau Dessalgado Copacol, o azeite de oliva e o alho.
- Leve ao fogo baixo por cerca de 35 minutos.
- Em uma frigideira, adicione um pouco do azeite do bacalhau. Acrescente as cebolas e doure-as. Acrescente os tomates cereja e o Mix de Vegetais Copacol. Refogue por cerca de 5 minutos.
- Disponha os vegetais em um prato. Adicione o Lombo de Bacalhau por cima.
- Tempere com pimenta preta, regue com um pouco de azeite e sirva na sequência.
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
O lombo é um corte nobre e mais central do bacalhau, normalmente sem espinhas e com carne mais suculenta, macia e espessa.
Já a posta é um corte transversal do peixe, o que pode incluir a pele e a espinha. É uma opção mais econômica e com sabor caseiro, indicada para preparos clássicos ou que demandem tempo longo de cocção, pois absorve bem os temperos e não desmancha com facilidade.
A receita é aromatizada com alho e ervas frescas, misturadas ao azeite, que darão um toque especial ao bacalhau após o cozimento.
Além dos legumes já preparados, batatas assadas ou ao murro, saladas verdes ou arroz branco são boas opções.
Ao armazenar o bacalhau submerso no azeite, seu tempo de consumo pode chegar a 10 dias, desde que esteja em um pote fechado. Antes de aquecer para comer novamente, sempre observe a textura, odor e aparência do prato, para identificar quaisquer sinais desagradáveis.
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