Receita empanada de sardinha: ideal para qualquer ocasião
A sardinha é um peixe muito versátil, que pode ser consumida em diversos momentos, como em entradas e lanches e é exatamente o caso desta empanada de sardinha: um opção fácil de preparar e que vai agradar todo mundo.
Conheça mais sobre a empanada, um prato que ganhou fama pela culinária argentina, mas que já é produzida desde culturas antigas.
Confira o passo a passo abaixo e aproveite este peixe saudável, com muitos nutrientes e vitaminas e tire as principais dúvidas que possam surgir sobre este preparo.
Avalie a receita:
Tempo de Preparo 1H
Rende 10 porções
0 INGREDIENTES
Massa:
- ½ kg de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de banha
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
Recheio:
- 300g de Filé de Sardinha Copacol
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- ½ cebola picada
- ½ tomate picado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Pimentão picado a gosto
- 100g de azeitonas verdes picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
MODO DE PREPARO
- Para a massa, coloque a água e a banha e deixe ferver.
- Em tigela, coloque a farinha de trigo e o sal, escaldando com a água quente.
- Misture com uma colher até que seja possível tocar na massa com as mãos.
- Sove a massa até que fique homogênea - não é preciso fazer isso por muito tempo.
- Embale a massa em plástico filme e leve ao freezer por 20 minutos ou à geladeira por 12h.
- Para o recheio, retire a pele da sardinha e corte em cubos pequenos.
- Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola.
- Quando estiver começando a dourar, coloque a sardinha, o sal e a pimenta, deixando cozinhar por alguns minutos.
- Retire do fogo e, com um garfo, amasse bem a sardinha.
- Misture o milho, ervilha, tomate, pimentões e o molho de tomate com o peixe e reserve.
- Abra a massa gelada em pequenos círculos, coloque o recheio e feche as empanadas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
A receita de empanada de sardinha pode ser feita na airfryer?
Sim, a airfryer é uma grande aliada nesta receita, basta utilizar uma forma adequada ao equipamento e se atentar ao tempo de assamento, para que a massa não fique crua.
Observe seu equipamento e quando as empanadas estiverem douradas para retirar a receita da airfryer.
Observe seu equipamento e quando as empanadas estiverem douradas para retirar a receita da airfryer.
Qual a origem das empanadas?
Embora as empanadas tenham ganhado fama na Argentina, sua origem é bem mais antiga e remonta à Pérsia, no mesmo tempo da criação das esfihas. Depois, foram levadas para a Espanha, que, posteriormente, difundiu nas colônias sob sua responsabilidade.
No início, a massa era de pão e o recheio, feito com carne ou vegetais.
No início, a massa era de pão e o recheio, feito com carne ou vegetais.
Como garantir que a empanada de sardinha fique crocante?
A massa já é pensada para ser crocante naturalmente, por conta da gordura, mas é possível pincelar uma gema de ovo na empanada antes de colocá-la no forno.
Quais acompanhamentos combinam bem com empanada de sardinha?
A empanada por si só já é um bom prato, mas você pode preparar um molho de sua preferência para acompanhar a receita.
Outra opção é investir em bebidas, como café e até mesmo um bom vinho combinam com este preparo.
Outra opção é investir em bebidas, como café e até mesmo um bom vinho combinam com este preparo.
A empanada de sardinha pode ser congelada?
Sim, é possível congelar a empanada de sardinha e o ideal é que isso seja feito pouco tempo após o assamento. Deixe a massa esfriar completamente e embale cada empanada em papel alumínio ou plástico filme.
Depois, coloque em um recipiente hermético ou sacos próprios para freezer e armazene por até 3 meses no congelador.
Para descongelar, coloque a empanada por cerca de 15 minutos no forno a 180 ºC.
Depois, coloque em um recipiente hermético ou sacos próprios para freezer e armazene por até 3 meses no congelador.
Para descongelar, coloque a empanada por cerca de 15 minutos no forno a 180 ºC.
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