Receita de quiche de sardinha: fácil, rápida e cheia de sabor
A quiche é um tipo de torta salgada, feita com uma massa crocante e com recheio cremoso. Diferente da empada, neste prato a massa não cobre o recheio, mas é possível colocar uma camada de queijo para gratinar.
Hoje vamos mostrar como preparar uma quiche de sardinha saborosa, fácil de preparar e que vai combinar com qualquer ocasião. Você pode temperar o peixe da forma que desejar, inclusive com ervas frescas.
Acompanhe o passo a passo e descubra também como armazenar e congelar a quiche de sardinha para manter todo o sabor e segurança para consumo.
Avalie a receita:
Tempo de Preparo 1H
Rende 8 porções
0 INGREDIENTES
Massa:
- 1 ovo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou de arroz
- 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal e pimenta a gosto
- 30 ml de água
Recheio:
- 500g de Filé de Sardinha Copacol
- 3 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Queijo mussarela ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, misture o ovo, a farinha de trigo e a manteiga até formar uma massa homogênea. Se precisar, adicione um pouco de água.
- Acomode a massa em uma forma de fundo removível, com cerca de 20 cm de diâmetro, cobrindo o fundo e as laterais.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até a massa começar a assar.
- Enquanto isso, corte a sardinha em cubos pequenos e refogue em uma frigideira com um fio de azeite, cebola, alho, sal e pimenta, até começar a dourar.
- Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e o creme de leite. Adicione a sardinha refogada e misture muito bem.
- Coloque o recheio sobre a massa pré-assada, cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos.
- Aguarde amornar para desenformar e servir.
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
A quiche de sardinha tem cheiro forte?
Durante o preparo, você poderá notar algum odor mais forte. Após o assamento, o cheiro da sardinha tende a diminuir, ficando agradável e equilibrado.
Se preferir, coloque um pouco de suco de limão nos filés de sardinha antes de refogar, para ajudar a amenizar possíveis cheiros e gostos mais acentuados.
Se preferir, coloque um pouco de suco de limão nos filés de sardinha antes de refogar, para ajudar a amenizar possíveis cheiros e gostos mais acentuados.
Qual a diferença da massa de empada para quiche?
As duas massas são deliciosas, mas possuem características diferentes: a massa de empada é mais seca e esfarelenta, pois não leva ovo, apenas farinha de trigo, gordura e água.
Já a massa da quiche é mais fina e leve, pois contém ovo, deixando-a mais firme e menos propensa a esfarelar.
Já a massa da quiche é mais fina e leve, pois contém ovo, deixando-a mais firme e menos propensa a esfarelar.
Pode fazer quiche de um dia para o outro?
É possível preparar a quiche de um dia para o outro, mas é necessário guardá-la na geladeira em recipiente hermético ou coberta com plástico filme. Ela pode permanecer assim por até 3 dias e continuar segura para consumo.
Outra opção é fazer o recheio e a massa, deixando pré-assada. Na hora de servir, basta montar a quiche e colocar no forno para terminar o preparo.
Outra opção é fazer o recheio e a massa, deixando pré-assada. Na hora de servir, basta montar a quiche e colocar no forno para terminar o preparo.
Pode congelar quiche de sardinha?
Sim, você pode congelar a quiche de sardinha, mas é preciso tomar alguns cuidados, como deixar esfriar completamente antes de guardar e embalar em um recipiente hermético apropriado para o freezer.
A quiche dura até 3 meses se o armazenamento for feito da forma adequada. Para servir depois, basta colocar no forno por alguns minutos até reaquecer e a massa ficar crocante novamente.
A quiche dura até 3 meses se o armazenamento for feito da forma adequada. Para servir depois, basta colocar no forno por alguns minutos até reaquecer e a massa ficar crocante novamente.
Como servir quiche de sardinha?
Normalmente, a quiche é servida quente ou morna, para manter o recheio cremoso. É possível consumir apenas a quiche, como uma opção de lanche, por exemplo.
Se quiser algum acompanhamento, saladas verdes frescas ou legumes refogados são ótimas opções para harmonizar com o prato.
Se quiser algum acompanhamento, saladas verdes frescas ou legumes refogados são ótimas opções para harmonizar com o prato.
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