Receita de bolinho de mandioca com sardinha: fácil e saboroso
O bolinho de mandioca com sardinha é um prato fácil de preparar e um ótimo aperitivo para qualquer ocasião. Crocante na medida certa e com sabor marcante, quem provar vai amar!
Nesta receita, vamos utilizar o Filé de Sardinha Copacol, que permite que você tempere o peixe como desejar, para um preparo ainda mais saboroso e único.
Confira o passo a passo e acompanhe dicas especiais para esta receita.
Avalie a receita:
Tempo de Preparo 20M
Rende 6 porções
0 INGREDIENTES
- 200g de Filé de Sardinha Copacol
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Óleo para fritar
- Suco de 1 limão
- Alho, cebola e ervas frescas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés de sardinha com sal, pimenta, ervas frescas e suco de limão. Reserve por cerca de 10 minutos.
- Em uma frigideira com um fio de azeite, adicione o alho e refogue junto com a sardinha. Vire os filés dos dois lados e doure bem.
- Após retirar do fogo, desfie os filés e espere amornar antes de continuar a receita.
- Enquanto isso, amasse as mandiocas em um recipiente fundo e misture com a sardinha. Acerte o sal e os temperos.
- Modele as bolinhas com o auxílio de uma colher e passe no ovo batido e na farinha de trigo.
- Leve para fritar em óleo quente até que fiquem dourados.
PRODUTOS NESTA RECEITA!
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Qual a melhor sardinha para o bolinho de mandioca com sardinha?
Pela praticidade, muitas receitas indicam utilizar a sardinha em lata com óleo, já que basta escorrer e misturar à mandioca para fazer os bolinhos. Mas também é possível usar a sardinha fresca ou congelada no preparo.
O que deixa a mandioca macia?
O ideal é cozinhar a mandioca por cerca de 30 minutos ou até que fique macia (a panela de pressão ajuda a agilizar esse processo). Depois de cozida, retire o fio grosso central de todos os pedaços, para conseguir uma textura mais uniforme ao amassar a mandioca.
Outra dica é trabalhar com o aipim ainda quente e é possível adicionar um pouco de manteiga (ou margarina) para deixar a mistura homogênea e fluida.
Outra dica é trabalhar com o aipim ainda quente e é possível adicionar um pouco de manteiga (ou margarina) para deixar a mistura homogênea e fluida.
Como posso suavizar o sabor forte da sardinha?
Os temperos são essenciais para suavizar o gosto forte da sardinha, que combina com várias especiarias: além dos tradicionais alho e cebola, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho, manjericão, alecrim, orégano, cebolinha e outros temperos, como páprica e lemon pepper.
O que harmoniza com sardinha?
A sardinha possui um gosto característico, por isso é interessante escolher bebidas que ajudem a realçar seu sabor, enquanto limpam o paladar, como vinho branco ou rosé, espumantes brut e até vinhos tintos mais suaves.
Para os acompanhar os bolinhos de sardinha, cervejas mais claras são indicadas, além de opções não-alcoólicas, como sucos naturais cítricos e chás gelados.
Para os acompanhar os bolinhos de sardinha, cervejas mais claras são indicadas, além de opções não-alcoólicas, como sucos naturais cítricos e chás gelados.
Posso congelar o bolinho de mandioca com sardinha?
Sim, é possível congelar o bolinho de mandioca com sardinha, mas é recomendável fazer isso antes de fritá-los. Neste caso, modele as bolinhas e polvilhe farinha de rosca ou de trigo, para que não grudem.
Espalhe os bolinhos sobre uma assadeira, sem encostar um no outro, e leve para o congelador até ficarem firmes.
Depois, coloque em sacos plásticos próprios para congelamento ou em potes herméticos e armazene por até 3 meses.
Para consumo posterior, basta fritar os bolinhos ainda congelados, o que ajuda a manter a textura e crocância.
Espalhe os bolinhos sobre uma assadeira, sem encostar um no outro, e leve para o congelador até ficarem firmes.
Depois, coloque em sacos plásticos próprios para congelamento ou em potes herméticos e armazene por até 3 meses.
Para consumo posterior, basta fritar os bolinhos ainda congelados, o que ajuda a manter a textura e crocância.
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