Bacalhoada Tradicional
A bacalhoada é um prato clássico da culinária portuguesa, que caiu no gosto dos brasileiros, principalmente em datas especiais, como o almoço da Sexta-Feira Santa ou até as festas de fim de ano. Por isso, esta receita é perfeita para momentos especiais em família.
E, diferente do que muita gente pensa, preparar a bacalhoada é muito simples. Por ser um prato feito no forno, basta seguir algumas etapas para preparar o peixe e montar a travessa. Além disso, a apresentação do prato fica toda colorida, com ingredientes e temperos deliciosos.
Que tal aprender a preparar esta receita? Confira o vídeo e veja as instruções!
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2 INGREDIENTES
- 800g de Posta de Bacalhau Dessalgado Copacol
- 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
- ½ cebola em rodelas médias
- ½ pimentão vermelho em rodelas
- ½ pimentão amarelo em rodelas
- ½ pimentão verde em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 800g de batatas inglesas
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de salsinha e cebolinha
- água
MODO DE PREPARO
- Coloque o bacalhau previamente descongelado em uma panela média, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. O bacalhau estará pronto quando as lascas se separarem facilmente.
- Desligue o fogo e escorra a água.
- Com o bacalhau ainda morno, retire a espinha e as peles. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte o forno com azeite.
- Disponha as batatas no fundo da assadeira e tempere-as com sal e pimenta a gosto e regue com um fio de azeite.
- Disponha as postas de bacalhau sobre as batatas.
- Adicione as cebolas, os tomates, os pimentões e as rodelas de ovos ao redor do bacalhau.
- Tempere tudo com sal e pimenta e regue abundantemente com azeite.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 30 minutos.
- Após, retire o papel alumínio e retorne a assadeira ao forno por mais 10 minutos para dourar.
- Finalize com azeitonas e cheiro verde picado.
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