Moqueca de Bacalhau
A moqueca é um daqueles pratos que podem ser feitos em qualquer época do ano, né? E a nossa moqueca de bacalhau é perfeita para fazer em casa em boa companhia. A moqueca leva ingredientes muito saborosos. como o pimentão vermelho, o amarelo e o leite de coco. Eles harmonizam de um jeito incrível. Você vai amar!
Confira abaixo como fazer a sua moqueca de bacalhau:
NÍVEL Médio TEMPO DE PREPARO
30M RENDE
4 porções
INGREDIENTES
- 800 g de Posta de Bacalhau dessalgado
- 4 dentes de alho
- 3 tomates
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola média
- 2 pimentas dedo-de-moça
- 100 ml de leite de coco
- 2 colheres de café de colorau
- 150 ml de água
- 20 ml de azeite de dendê
- Coentro a gosto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Pique o alho e o coentro finamente, os tomates, os pimentões e a cebola em cubos grandes. Reserve.
- Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e sele o bacalhau em fogo médio. Reserve.
- Em uma panela com azeite, doure o alho, em seguida adicione os pimentões, a cebola e o tomate, tempere com sal e pimenta, na sequência adicione o colorau, a água e a pimenta dedo-de-moça picada, após acrescente as postas do bacalhau já seladas e finalize com o azeite de dendê e o leite de coco, deixe cozinhar por 10 minutos.
- Salpique o coentro picado na moqueca, sirva quente.
HARMONIZAÇÃO
Vinho Chardonnay
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