Receita de Bobó de Camarão
Só de pensar em bobó de camarão já dá água na boca, né?! É um dos frutos do mar mais consumidos no mundo, sendo rico em ômega 3 e proteínas, perfeito para você adicionar na sua alimentação.
Além de muito saborosa, a combinação dos camarões, pimentões e mandioquinha, traz um colorido que torna a apresentação do prato ainda mais surpreendente. Com certeza é uma receita para ocasiões que requerem um toque especial!
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Nível Médio
Tempo de Preparo 1H
Rende 2 Porções
16 INGREDIENTES
- 380 g de Camarão Copacol
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- 1 talo alho poró
- 1 lata de tomate pelado
- 500 g de mandioquinha (batata baroa) cozida
- 200 ml leite de coco
- Sal e pimenta à gosto
- 1 colher de sopa de coentro
- Azeite de oliva o quanto baste
- ½ xícara de água
Utensílios
- 1 panela funda, com tampa fogão
- 1 processador ou 1 liquidificador ou 1 mixer de mão
MODO DE PREPARO
- Leve uma panela funda ao fogo médio, adicione aproximadamente 3 colheres de azeite de oliva, o alho triturado e o Camarão. Frite o camarão até dourar, retire da panela e reserve. Você vai reutilizar a panela, então não precisa lavar.
- Com a panela em fogo médio, adicione 3 colheres de azeite, a cebola picada, os pimentões e o alho poró, tempere com sal e pimenta. Frite os ingredientes até a cebola ficar levemente dourada, adicione o tomate pelado picado, com todo o líquido da lata. Adicione a meia xícara de água, baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Em um liquidificador ou processador de alimento ou em um bowl com um mixer de mão, adicione a mandioquinha cozida e o leite de coco, processe tudo até se virar um creme.
- Adicione o creme de mandioquinha à panela com o molho e em seguida adicione o camarão reservado, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Ao final prove o sal e ajuste se necessário. Adicione o coentro picado ou, se preferir, salsinha. Misture bem e sirva com arroz branco.
Bom apetite!
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Por que se chama bobó de camarão?
O bobó de camarão ganhou uma nova versão quando chegou ao Brasil, mas sua origem remonta à África Ocidental e seu nome deriva do termo `bovô`, da língua `fon`, fazendo referência à consistência cremosa ou de purê do prato.
O bobó de camarão é saudável?
O bobó de camarão é um prato nutritivo, mas a depender dos ingredientes utilizados pode não ser tão saudável quanto outras opções de receita com a proteína. Isso porque alguns temperos e gorduras podem elevar o valor calórico do prato, apesar de ter boas quantidades de proteínas, fibras, carboidratos e vitaminas.
Qual a diferença do bobó de camarão para moqueca de camarão?
As duas receitas possuem sabor intenso e o camarão como protagonista, mas a moqueca tem um caldo bem temperado, com textura mais líquida, semelhante a um ensopado.
Já o bobó de camarão é mais cremoso, por conta do purê de mandioca, que é temperado com leite de coco, azeite de dendê e outras especiarias, além de levar o camarão.
Já o bobó de camarão é mais cremoso, por conta do purê de mandioca, que é temperado com leite de coco, azeite de dendê e outras especiarias, além de levar o camarão.
O que servir com bobó de camarão?
O bobó de camarão é um prato nutritivo e com sabor marcante, por isso os acompanhamentos mais recomendados são aqueles que complementem a experiência no paladar.
Arroz branco ou arroz de coco, saladas verdes, batatas assadas, farofas úmidas ou molho de pimenta são boas opções para acompanhar este prato.
Arroz branco ou arroz de coco, saladas verdes, batatas assadas, farofas úmidas ou molho de pimenta são boas opções para acompanhar este prato.
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