Posta de Tilápia ao Pomodoro

A Posta de Tilápia Copacol é um tipo de corte super saboroso e delicioso. Por ser um corte na transversal do peixe possui espinhos, mas em compensação, o sabor é inigualável.

Ela possui diversas formas de preparo, e nesta receita decidimos fazê-la grelhada com molho pomodoro. Uma receita fácil, prática e deliciosa, que combina perfeitamente em um almoço ou em um jantar romântico!

Confira abaixo como fazer a sua posta de tilápia ao pomodoro:

Avalie a receita:

Nível

Médio

Tempo de Preparo

55M

Rende

4 porções

INGREDIENTES

1 kg de Posta de Tilápia Copacol
60 ml de vinho branco seco
3 ramos de tomilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de tomate rasteiro bem maduro
100 g de cebola
4 dentes de alho
40 g de extrato de tomate
Manjericão a gosto
2 folhas de louro
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Tempere as postas de tilápia com sal, pimenta, ramos de tomilho, 2 dentes de alho bem amassados e o vinho branco. Reserve.
Retire a pele e as sementes do tomate e corte em cubos.
Corte a cebola e o restante do alho em cubos bem pequenos;
Em uma panela funda, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente o extrato de tomate, mexa bem. Coloque o tomate picado, as folhas de louro e cozinhe até desmanchar os tomates, com a panela destampada para eliminar a acidez do molho. Se necessário acrescente água, caso o molho reduza durante o processo de cozimento.
Grelhe as postas de tilápia em frigideira untada com azeite.
Monte o prato, colocando um pouco do molho pomodoro, em seguida coloque as postas de tilápia de forma harmônica e decore com o molho e as folhas de manjericão fresco.