Receita de escabeche de tilápia: simples e saborosa
Transforme suas refeições com esta receita de escabeche de tilápia, um prato simples de preparar e cheio de sabor!
O escabeche é um tipo de preparo que combina com vários tipos de peixes e aceita bem diversos acompanhamentos, tornando a receita muito versátil para o dia a dia.
Confira o passo a passo deste delicioso prato e aproveite para aprender como fazer escabeche de sardinha também. Avalie a receita:
Tempo de Preparo 30M
Rende 6 porções
1 INGREDIENTES
- 800g de Filé de Tilápia Copacol
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 pimentão verde fatiado
- 3 tomates grandes cortados em rodelas
- Suco de 1 limão
- ½ xícara de vinagre
- ½ xícara (chá) de água
- Azeite a gosto
- Cheiro verde picado e ervas frescas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere a tilápia com sal, pimenta, suco de limão e ervas frescas. Reserve por cerca de 10 minutos para pegar o gosto.
- Depois, cobra o fundo de uma panela com um fio de azeite e monte uma camada de cebola e uma camada de tomate.
- Acomode os filés de tilápia e coloque os pimentões e o alho picado por cima.
- Finalize com o restante do tomate e cebola.
- Acrescente a água e o vinagre e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, com a panela tampada e sem mexer.
- Retire do fogo, salpique cheiro verde a gosto e sirva em seguida.
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
O que é escabeche em português?
Escabeche é um tipo de molho à base de vinagre, muito utilizado para ajudar na conservação de peixes e carnes. Pode ser servido quente, mas é mais popular ser servido frio.
O que tem no molho escabeche?
O molho escabeche leva vinagre e pode ter cebola, alho, ervas finas, azeite e tomate. Você pode adicionar outros ingredientes da sua preferência e que combinem com o peixe da receita, dando um toque especial ao prato.
Como tirar o gosto ruim da tilápia?
Para algumas pessoas, a tilápia tem um gosto forte e amargo, que pode ser amenizado com uma marinada ácida de temperos antes do preparo. Tempere o peixe com ervas frescas, pimenta, cebola, alho, sal e suco de limão, deixando descansar por alguns minutos.
Como evitar que o peixe desmanche no escabeche de tilápia?
O filé de tilápia é delicado e pode desmanchar se for muito manipulado. O segredo para o peixe permanecer inteiro no preparo é acomodar bem sobre a camada de cebola e tomate e não mexer durante o cozimento.
Ao tampar a panela, o vapor ajudará na cocção uniforme, mantendo a carne suculenta e macia, sem desmanchar.
Ao tampar a panela, o vapor ajudará na cocção uniforme, mantendo a carne suculenta e macia, sem desmanchar.
Qual o melhor acompanhamento para o escabeche de tilápia?
O escabeche de tilápia é um prato versátil, que combina com vários acompanhamentos, mas os mais recomendados são os mais simples, que complementem o sabor do prato, sem roubar seu gosto no paladar.
Por isso, prefira servir o escabeche com arroz branco ou arroz de coco, purê de batata, mandioquinha ou abóbora, legumes salteados na manteiga ou grelhados e uma salada de folhas verdes frescas.
Por isso, prefira servir o escabeche com arroz branco ou arroz de coco, purê de batata, mandioquinha ou abóbora, legumes salteados na manteiga ou grelhados e uma salada de folhas verdes frescas.
Quanto tempo o escabeche de tilápia dura na geladeira?
Como o azeite e o vinagre atuam como conservantes, o escabeche de tilápia pode durar até 5 dias na geladeira, desde que esteja em um pote hermético bem fechado e totalmente coberto pelo molho.
Posso congelar a receita de escabeche de tilápia?
Sim, você pode congelar o escabeche de tilápia, aguardando esfriar completamente para levar ao congelador, sempre em um recipiente hermético e próprio para freezer. Mas vale destacar que a textura do peixe pode ficar mais mole após o descongelamento e é preciso consumir em até 2 dias após retirar do freezer.
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