Medalhão de Merluza ao Molho Mediterrâneo
O medalhão é um corte suculento e de fácil preparo, podendo ser utilizado em pratos grelhados ou ensopados, além de ser um peixe bastante saboroso e nutritivo.
Nesta receita, vamos unir o sabor do medalhão de merluza com o molho mediterrâneo, que é composto por cogumelos, alcaparras e regado ao azeite de oliva. Um prato perfeito e prático para aquele almoço com a família e amigos!
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Confira a receita!
5 INGREDIENTES
- 800g de Medalhão de Merluza Copacol
- 100g cogumelos em conserva fatiados
- 100g de cebolinha em conserva
- 100g de alcaparras em conserva
- 4 colheres de sopa Azeite de Oliva Extra Virgem (40 ml)
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (60 g)
- Sal e pimenta para temperar
- 400g Batata Rústica Copacol
MODO DE PREPARO
Para as batatas
- Pré aqueça a fritadeira elétrica por 5 minutos, a 200º C.
- Adicione as Batatas Rústicas Copacol na cesta.
- Coloque a cesta na fritadeira elétrica para assar por 30 minutos, virando as batatas na metade do tempo.
- Retire e reserve.
Para o Medalhão de Merluza
- Tempere os Medalhões de Merluza Copacol com Sal e Pimenta e reserve.
- Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e leve ao fogo alto.
- Doure os medalhões por 5 minutos sem mexer, vire e doure o outro lado por mais 5 minutos, reserve.
Para o molho
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o azeite, refogue as alcaparras, as cebolinhas e o cogumelo por 4 minutos.
Montagem
- Derrame o molho sobre os medalhões e sirva com as batatas rústicas Copacol.
- Bom apetite!
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