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Bolinhos de Filé de Tilápia

Avaliação:

Dificuldade:

Médio

Rendimento:

45 unidades

Preparo:

1H

INGREDIENTES:

1 kg de Filé de Tilápia Copacol;
500 g de batata;
100 g de cebola;
3 dentes de alho;
Salsinha picada a gosto;
Pimenta caiena moída a gosto;
Noz-moscada a gosto;
1 ovo;
50 ml de azeite de oliva;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a batata com casca, descasque e esprema ainda quente, deixe esfriar;
Corte os Filés de Tilápia Copacol em cubinhos, reserve.
Corte a cebola e o alho em cubos bem pequenos;
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, coloque os cubos de tilápia mexa para incorporar ao tempero. Refogue bem até ficar bem sequinho. Deligue o fogo e deixe esfriar;
Em uma tigela, misture o refogado da tilápia, a batata espremida, as especiarias e a salsinha, misture bem;
Junte o ovo batido aos poucos até dar ponto para formar os bolinhos, corrija o sal;
Modele os bolinhos e frite-os em óleo quente;
Sirva acompanhado com gomos limão.

Obs.: Estes bolinhos podem ser recheados com cubos de queijo muçarela ou parmesão, ficam ainda mais saborosos.

Quando fazemos bolinho de batata, deve-se tomar muito cuidado em deixar todos os ingredientes bem sequinhos, para manter a consistência da receita e não desmanchar.

Espaço Claudia Fernandes
19/04/2019

Fica gostoso
Porém sem farinha não da !
Dia de peixe
24/04/2019

Olá.
obrigada por compartilhar conosco sua experiência. Com relação ao comentário, pode ter ocorrido o excesso de umidade, quando cozinhamos a batata na água não podemos ficar furando para ver se está macia, isso faz com que água entre e umedeça a batata, outra forma é descascar a batata dentro da água fria ou embaixo da torneira, isso deixa a batata muito úmida. Quando fazemos bolinho de batata, deve-se tomar muito cuidado em deixar todos os ingredientes bem sequinhos. Quando colocamos farinha de trigo na massa do bolinho ele fica pesado e com a massa um pouco "colenta". Caso queira deixar mais consistente o melhor é colocar um pouco de farinha de rosca na massa.
Equipe Copacol.
EUDES Medeiros Paulino da Silva
13/12/2018

O rendimento da receita é 45 bolinhas, qual o peso médio da bolinha? preciso para calcular preço de custo de produção.
Eudes Paulino
Fortaleza-Ceará
Dia de peixe
14/12/2018

Olá, tudo bem?
Eudes o rendimento é aproximado, vai depender do tamanho que você moldar os bolinhos, se formos considerar 45 unidades, cada unidade terá um peso aproximado de 35g.
Equipe Copacol.
Carlos Ladeia
18/12/2017

boa noite tentei fazer como diz a receita, mas não deu certo
depois de fazer os bolinhos colocar na gordura quente para fritar
os bolinhos de tilápia começam a se desmanchar na panela de grande ficam pequenos na panela
eu acho que tem que colocar farinha de trigo para dar uma liga mais consistente .
e não ficar desmanchando na panela.
Dia de peixe
19/12/2017

Olá.
Em relação ao comentário, pode ter ocorrido o excesso de umidade, quando cozinhamos a batata na água não podemos ficar furando para ver se está macia, isso faz com que água entre e umedeça a batata, outra forma é descascar a batata dentro da água fria ou embaixo da torneira, isso deixa a batata muito úmida. Quando fazemos bolinho de batata, deve-se tomar muito cuidado em deixar todos os ingredientes bem sequinhos. Quando colocamos farinha de trigo na massa do bolinho ele fica pesado e com a massa um pouco "colenta". Caso queira deixar mais consistente o melhor é colocar um pouco de farinha de rosca na massa.
Equipe Copacol.
Ana Muzika Protzek
05/10/2017

estou bem feliz de ter entrado para o clube dia de peixe . vou fazer algumas receitas e depois conto!
Dia de peixe
06/10/2017

Bom dia.
Ficaremos ansiosos esperando nos contar tudo sobre as receitas que preparou.
Obrigada por estar conosco, continue acessando, sempre temos novidades para compartilhar.
Equipe Copacol
Rita do Socorro Brito Corôa
07/04/2017

Boa noite
Peixe é tudo de bom.
Acredito no uso de castanha do Pará ralada adicionada aos ingredientes.
Vai ficar muito bom.
Dia de peixe
30/04/2019

Olá, tudo bem?
Rita, realmente peixe é muito bom, pode ser que a receita fique ainda mais gostosa, teríamos que testar para comprovar. Continue sempre conosco acompanhando as novidades.
Equipe Copacol.

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