Bolinhos de Filé de Tilápia

• Cozinhe a batata com casca, descasque e esprema ainda quente, deixe esfriar.
• Corte os filés de tilápia em cubinhos. Reserve.
• Corte a cebola e o alho em cubos bem pequenos.
• Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, coloque os cubos de tilápia mexa para incorporar ao tempero. Refogue bem até ficar bem sequinho. Deligue o fogo e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture o refogado da tilápia, a batata espremida, as especiarias e a salsinha, misture bem.
• Junte o ovo batido aos poucos até dar ponto para formar os bolinhos, corrija o sal.
• Modele os bolinhos e frite-os em óleo quente.
• Sirva acompanhado com gomos limão.

Obs.: Estes bolinhos podem ser recheados com cubos de queijo muçarela ou parmesão, ficam ainda mais saborosos.
Quando fazemos bolinho de batata, deve-se tomar muito cuidado em deixar todos os ingredientes bem sequinhos, para manter a consistência da receita e não desmanchar.