Ceviche de camarão: receita refrescante e fácil de fazer

O ceviche de camarão é uma receita leve e perfeita para aproveitar um jantar delicioso e saudável.

O ceviche é um dos pratos mais famosos da gastronomia peruana. A sua principal característica é ter um sabor incomparável: ele conta com frutos do mar marinados no suco de limão ou outra fruta cítrica e faz muito sucesso em vários países da América Latina, incluindo o Brasil.

Esta receita é a opção perfeita para servir como aperitivo ou entrada. Mas também pode ser uma boa escolha para um jantar de Dia dos Namorados ou um happy hour com os amigos. Se não houver ocasião especial, o ceviche também é uma ótima pedida para se refrescar em dias de calor.

Confira o passo a passo desta receita e aproveite para aprender a preparar outras opções de ceviche:

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Ceviche de camarão: receita refrescante e fácil de fazer

Nível Fácil

Tempo de Preparo 40M

Rende 3 porções

INGREDIENTES

500 g de Camarão Copacol
200 ml de leite de coco
1 cebola roxa
6 pimentas dedo-de-moça
Coentro
Sal a gosto
Azeite de oliva
2 colheres de sopa de ketchup
1 xícara (chá) de suco de limão
Suco de 1 laranja

MODO DE PREPARO

Cozinhe por 3 minutos os camarões no leite de coco. Reserve.
Corte a cebola roxa em pétalas bem finas. Reserve.
Retire as sementes das pimentas e fatie em cubinhos bem pequenos. Reserve.
Pique o coentro finamente. Reserve.
Em um recipiente, coloque os camarões escorridos, a cebola e a pimenta picadinha, tempere com sal, azeite, ketchup, suco de limão, suco de laranja e o coentro picado. Misture bem e deixe por 15 minutos na geladeira.
Sirva em potinhos individuais.

PRODUTOS NESTA RECEITA!

Camarão Sete Barbas Congelado 250g

Onde encontrar

HARMONIZAÇÃO

Vinho Sauvignon Blanc

PERGUNTAS FREQUENTES

Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.

O que caracteriza um ceviche?

O ceviche é típico da culinária peruana e é feito com um peixe ou fruto do mar cru, marinado em um caldo cítrico, que cozinha a carne a frio, ou seja, sem precisar levar ao fogo. Normalmente, peixes de carne branca ou camarão são os mais utilizados nesta receita.

Quanto tempo dura o ceviche de camarão na geladeira?

O ideal é consumir o ceviche em até 24 horas, desde que permaneça refrigerado e armazenado em recipiente fechado. Por ser um prato com ingredientes crus, é muito sensível e deve ser consumido o quanto antes, se possível logo após o preparo.

Qual o segredo do ceviche?

O ceviche perfeito é feito com ingredientes de qualidade (frescos ou congelados, de boa procedência), com cortes médios e uniformes, além de um leite de tigre com acidez controlada, pelo uso equilibrado do suco de limão e temperos.
Após o preparo, mantenha o prato sobre um recipiente com gelo e evite marinar a carne muito tempo antes do consumo, para que não passe do ponto.

É saudável comer ceviche?

Sim, o ceviche é considerado um prato saudável, pelos ingredientes utilizados, que são ricos em proteínas, ômega-3 e vitaminas. Porém, é preciso moderação no consumo, já que é um preparo cru, que pode potencializar a proliferação de bactérias e microorganismos, por isso escolha peixes e camarões de marcas de confiança, como a linha de congelados da Copacol.

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Ceviche de camarão: receita refrescante e fácil de fazer

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