Receita de escondidinho de sardinha: cremosa e prática
O escondidinho de sardinha é um prato saboroso, que rende bastante e não é caro de fazer para a família, além de ser muito prático e combinar com qualquer ocasião.
Nesta receita, vamos utilizar o Filé de Sardinha Copacol e um delicioso purê de mandioca para que você possa temperar a carne da forma que desejar.
Acompanhe o passo a passo abaixo e veja algumas dicas especiais para este prato.
Avalie a receita:
Tempo de Preparo 1H 30M
Rende 10 porções
0 INGREDIENTES
- 300g de Filé de Sardinha Copacol
- 1 cebola média cortado em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 4 tomates médios
- 800g de mandioca descascada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Cheiro-verde, orégano e alecrim a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a mandioca cortada em pedaços com um pouco de sal na panela de pressão até ficar macia.
- Escorra a água e passe a mandioca por um espremedor.
- Em uma panela, coloque a mandioca, o leite e a manteiga e mexa em fogo baixo até formar um creme homogêneo.
- Acerte o tempero com sal e pimenta. Reserve.
- Enquanto isso, tempere o peixe com sal e pimenta.
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola. Quando estiverem dourados, acrescente a sardinha e deixe dourar dos dois lados.
- Desfie a sardinha ainda na frigideira e adicione os tomates cortados em cubos e deixe cozinhar cerca de 5 minutos para formar molho.
- Por fim, acerte o tempero com cheiro-verde, orégano e alecrim.
- Para montar, forre um refratário com o recheio de sardinha e cubra com o purê de mandioca. Finalize com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200º por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Qual tipo de sardinha usar para o escondidinho de sardinha?
Você pode utilizar a sardinha congelada para preparar sua receita, contando com a praticidade do produto. A sardinha em lata também é uma boa opção, já que é fácil de temperar e possui um sabor diferente por conta do óleo.
Por fim, você pode usar a sardinha fresca no escondidinho, mas é preciso limpar bem o peixe para evitar quaisquer resquícios de fel, sangue ou espinhas na carne.
Por fim, você pode usar a sardinha fresca no escondidinho, mas é preciso limpar bem o peixe para evitar quaisquer resquícios de fel, sangue ou espinhas na carne.
Como deixar o escondidinho de sardinha mais cremoso?
Para que seu recheio fique mais cremoso, você pode acrescentar requeijão ou creme de leite à sardinha. Pode também preparar um purê de batatas ou adicionar leite de coco ao purê de mandioca, para conferir uma textura mais suave.
É possível fazer escondidinho de sardinha sem lactose?
Sim, existem opções de escondidinhos sem lactose que são muito saborosas. Por exemplo, troque o leite integral por leite de coco ou de amêndoas na hora de preparar o purê. Substitua a manteiga por versões zero lactose ou por margarina ou azeite.
Posso congelar o escondidinho de sardinha?
Com certeza! Este prato é ótimo para preparar e congelar, facilitando as refeições no dia a dia. Para isso, monte o escondidinho normalmente e depois separe em porções para consumo, cobrindo com papel alumínio ou plástico filme.
Coloque o preparo em recipientes herméticos e leve para o congelador apenas depois de ter esfriado totalmente. Você pode consumir por até 3 meses depois de congelado.
Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e aqueça no forno antes de servir.
Coloque o preparo em recipientes herméticos e leve para o congelador apenas depois de ter esfriado totalmente. Você pode consumir por até 3 meses depois de congelado.
Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e aqueça no forno antes de servir.
Quanto de ômega 3 tem uma lata de sardinha?
De modo geral, uma lata de sardinha contém cerca de 1200 mg de ômega-3. Não existe um único número recomendado de ingestão deste nutriente por dia, com valores que variam de 250 mg a 1600 mg diários.
O ideal é adicionar a sardinha nas refeições, juntamente com outros alimentos saudáveis, para compor uma dieta rica e equilibrada.
O ideal é adicionar a sardinha nas refeições, juntamente com outros alimentos saudáveis, para compor uma dieta rica e equilibrada.
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