Receita de tartar de salmão: preparo rápido e saboroso

O tartar é um prato da culinária francesa, feito tradicionalmente com carne bovina crua picada. Com o tempo, a receita ganhou novos formatos, como mostramos hoje com este tartar de salmão.

O preparo é muito simples e o grande segredo está em picar bem miúdo o peixe, além de escolher os temperos para finalizar o prato.

Normalmente, o tartar é servido acompanhado de torradas, pão de centeio ou avocado, perfeito para uma entrada ou lanche rápido. Confira o passo a passo desta receita abaixo e delicie-se!

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Receita de tartar de salmão: preparo rápido e saboroso

Tempo de Preparo 20M

Rende 4 porções

INGREDIENTES

200g de Filés de Salmão Copacol
½ cebola roxa picada fina
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de maionese ou cream cheese
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
Lemon pepper, cebolinha e endro-dill a gosto
Sal e pimenta a gosto
Torradas para acompanhar

MODO DE PREPARO

Comece cortando o salmão descongelado em cubos pequenos.
Em uma tigela, misture o salmão, a cebola picada, a maionese e o suco de limão.
Aos poucos, acrescente a maionese até dar o ponto, formando uma mistura uniforme.
Tempere o preparo com lemon pepper, sal e pimenta a gosto.
Sirva porções do tartar sobre as torradas e finalize com cebolinha e endro-dill.

PRODUTOS NESTA RECEITA!

Filé de Salmão em Pedaços Congelado 400g

Onde encontrar

PERGUNTAS FREQUENTES

Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.

O que significa tartar de salmão?

Não se sabe ao certo a origem do tartar, mas este é um prato tradicional da culinária francesa, feito com carne crua. O salmão é uma das possibilidades de proteínas, criando uma receita saudável, leve e deliciosa, além de muito prática de preparar.

O que acompanha o tartar de salmão?

É muito comum servir o tartar de salmão com torradas ou com fatias de pão de centeio. Outra possibilidade é acompanhar o prato com cubos de tomate e avocado, montando camadas com o auxílio de um aro de metal.

Pode usar salmão congelado para fazer tartar de salmão?

Sim, você pode usar o salmão congelado para fazer o tartar, assim como pode optar pelo peixe fresco. Caso utilize a carne congelada, certifique-se de realizar o descongelamento com segurança, deixando na geladeira por algumas horas antes do preparo.

Além disso, lembre-se de escolher um fornecedor de confiança, como a Copacol, que possui rígidos processos de qualidade, para que você tenha acesso aos melhores alimentos.

Tem que lavar salmão antes de temperar?

Não é necessário lavar o salmão, caso você escolha o peixe congelado. Esse processo pode contaminar sua cozinha, além de não remover possíveis microrganismos.

Lavar o salmão é recomendado apenas se você utilizar a carne fresca e precisar limpar o peixe. Neste caso, a lavagem ajuda a remover resquícios de sangue e fel, que podem deixar gosto amargo no salmão.

Como deixar o salmão suculento?

Por ser um prato com o peixe cru, é preciso tomar alguns cuidados para não perder a suculência da carne: evite congelar e descongelar a carne para o preparo, ou utilize o salmão fresco ou descongele o peixe apenas na hora de fazer a receita.

O suco de limão ajuda a dar um toque especial ao prato, mas evite deixar o salmão marinando por muito tempo, para não cozinhar a carne. Por fim, mantenha o peixe refrigerado até a hora do preparo e faça a receita para servir em seguida.

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Receita de tartar de salmão: preparo rápido e saboroso

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