Receita de Camarão na Moranga Cabotiá
O camarão é um ingrediente versátil, que combina com diversos tipos de receitas, como esta que vamos ensinar hoje.
O camarão na moranga cabotiá é um prato muito apreciado no Brasil, pela potência dos sabores, facilidade de preparo e cremosidade no paladar.
Aprenda como fazer esta receita, perfeita para ocasiões especiais ou apenas para deixar suas refeições ainda mais saborosas.
Avalie a receita:
Tempo de Preparo 1H
Rende 4 porções
0 INGREDIENTES
- 1 moranga cabotiá média (que caiba na Air Fryer)
- 300g de Camarão Vannamei Copacol
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ⅓ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha finamente picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
MODO DE PREPARO
- Corte a tampa da moranga cabotiá e embale ela em papel alumínio. Leve para assar na Air Fryer pré aquecida a 185ºC por cerca de 20 minutos.
- Retire do utensílio e, com uma colher, remova todas as sementes da moranga.
- Leve novamente para a Air Fryer para assar por mais 35 minutos, com a abertura da cabotiá virada para baixo e ainda envolta em papel alumínio.
- Enquanto isso, em uma frigideira alta, adicione um fio de azeite e frite os camarões aos poucos, para não juntar água.
- Doure cada lado por cerca de 1 minuto e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola com 2 colheres de azeite. Adicione o alho, frite por mais um minuto e adicione o tomate pelado picado.
- Acrescente o vinho branco, tempere com pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Depois, coloque o leite de coco, o creme de leite, o requeijão, o camarão frito, a salsinha e a cebolinha e misture tudo muito bem.
- Adicione ½ copo de água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 1 minuto para incorporar os ingredientes.
- Transfira o molho de camarão para a moranga, cubra com a mussarela ralada e leve à Air Fryer por mais 4 minutos a 200ºC.
- Sirva a seguir. Você pode servir com uma fatia da cabotiá junto.
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PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Como potencializar o sabor do camarão?
Para quem gosta de camarão, o segredo é investir na diversidade de temperos. Este ingrediente aceita bem várias opções, como alho, limão, ervas frescas e páprica, por exemplo.
Apesar disso, cuide com o tempo da marinada: evite deixar mais de 30 minutos, para que o sabor da carne não seja mascarado.
Apesar disso, cuide com o tempo da marinada: evite deixar mais de 30 minutos, para que o sabor da carne não seja mascarado.
Como escolher moranga cabotiá?
A moranga cabotiá é muito comum no Brasil, pela versatilidade e sabor. Além disso, possui alto teor de fibras e boas quantidades de nutrientes, como vitaminas A, C e E, betacaroteno, potássio, magnésio, etc.
Na hora de escolher a moranga, fique atento à casca, que deve ser de coloração intensa e uniforme (mesmo se apresentar algumas manchas ou linhas mais claras) e firme, sem amassados ou partes moles.
Na hora de escolher a moranga, fique atento à casca, que deve ser de coloração intensa e uniforme (mesmo se apresentar algumas manchas ou linhas mais claras) e firme, sem amassados ou partes moles.
O que harmoniza com camarão na moranga?
O camarão na moranga cabotiá costuma ser a grande atração da refeição. Por isso, acompanhamentos como arroz branco, uma salada verde fresca, legumes assados ou torradas são ideais, pois realçam o sabor do preparo.
Para bebidas, vinhos brancos leves e secos são ótimas pedidas, pois harmonizam com o camarão e a cremosidade do prato.
Para bebidas, vinhos brancos leves e secos são ótimas pedidas, pois harmonizam com o camarão e a cremosidade do prato.
Como evitar que o camarão fique borrachudo?
Existem algumas dicas que podem deixar seu camarão suculento, bem cozido, sem ficar borrachudo. O primeiro ponto é não cozinhá-lo por muito tempo, entre 1 a 4 minutos é o suficiente, a depender do tamanho do camarão.
Outra dica importante é não sobrepor os camarões na panela ou frigideira e sempre iniciar o preparo com elas bem quentes. Assim, a superfície rapidamente é selada e pouca água é liberada.
Outra dica importante é não sobrepor os camarões na panela ou frigideira e sempre iniciar o preparo com elas bem quentes. Assim, a superfície rapidamente é selada e pouca água é liberada.
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