Receita de Salmão na mostarda e purê
Se você tá buscando por uma refeição cheia de sabor, a receita de Salmão na mostarda é o prato ideal para você! E ainda que seja um prato um pouquinho mais elaborado, também é indicado para quem deseja algo mais leve e saudável.
O salmão é uma carne macia, saborosa e fácil de ser encontrada. Sua versatilidade combina perfeitamente com os sabores doces e fortes que acompanham a receita. O sabor marcante da mostarda é muito caracterÃstico, e o encontro com o mel cria o delicioso agridoce.
A receita de Salmão na mostarda é uma ótima opção para quem quer inovar na cozinha e preparar uma refeição surpreendente naquele encontro especial. O purê e o mix de folhas que acompanham o filé de salmão contribuem para deixar o prato com aquele visual incrÃvel.
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40M RENDE
4 porções
INGREDIENTES
- 800 g de Filé de Salmão
- 250 g de batata doce
- 250 g de mandioquinha salsa
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Endrodill a gosto
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha a gosto
- 4 colheres de sopa de mostarda ancienne
- 3 colheres de sopa de mel
MODO DE PREPARO
- Corte o filé de salmão em 4 partes, em seguida pique a batata e a mandioquinha em cubos, pique finamente o alho, a salsinha e o endro. Reserve.
- Em uma panela com água coloque a mandioquinha e a batata, deixe-as cozinhar. Em seguida amasse-as e reserve.
- Em uma panela coloque a manteiga e refogue o alho, quando estiver dourado acrescente a mandioquinha e a batata amassadas, em seguida tempere com sal e salsinha a gosto, misture muito bem. Reserve.
- Tempere o salmão com sal e pimenta, forre uma forma com papel alumÃnio e coloque o salmão. Reserve.
- Em um recipiente, misture a mostarda e o mel, em seguida passe esta mistura sobre o peixe.
- Leve ao fogo e deixe assar por uns 20 minutos ou até que o salmão esteja dourado, salpique endro sobre o preparado.
- Sirva acompanhado do purê e de um mix de folhas.
PRODUTOS NESTA RECEITA
HARMONIZAÇÃO
Vinho Sauvignon Blanc
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