Filé de Tilápia à Portuguesa por Diego Assalve

Ingredientes

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 5 batatas cozidas sem casca
• Azeitonas a gosto
• 3 pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo)
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 200 ml de azeite de oliva
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 limão

Modo de Preparo

1. Corte as batatas em rodelas, adicione sal e cozinhe até ficarem ao dente.
2. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e limão.
3. Numa assadeira refratária, coloque as batatas pré-cozidas, em seguida coloque a cebola e os pimentões e por último, os filés de tilápia e os dentes de alho.
4. Acrescente o alho e as azeitonas e regue com azeite de oliva.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C de 30 a 35 minutos.
1. Bom Apetite!