Salmão e Brócolis com Molho de Vinho e Mel

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de mel

• 200 ml de vinho branco seco

• 2 colheres de sopa de mostarda amarela

• 100 g de manteiga

• 400 g de Salmão Copacol

• 1 cabeça de brócolis japonês

• 3 dentes de alho

• 1 colher de sopa de gergelim branco

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva o quanto baste.

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• Utensílios

• Forma plana grande ou um refratário, retangular forno

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 220ºC
   1. Em um bowl adicione o mel, o vinho branco seco, a mostarda amarela e a manteiga derretida, tempere com uma pitada de sal e pimenta, bata tudo com um fouet. Pincele os 4 pedaços de salmão e reserve.
   1. Coloque os galhos de brócolis em um bowl, adicione um generoso fio de azeite sobre eles, tempere com o alho triturado, o sal e a pimenta, misture tudo.
   1. Em uma forma retangular grande e baixa disponha as fatias de salmão no centro e o brócolis ao redor. Agora pincele o brócolis e o salmão com molho de vinho e mel. Leve ao forno para assar por 5 minutos. Após, retire do forno e pincele mais molho de vinho e mel. Leve ao forno para assar por mais 5 minutos. Após isso, pincele mais molho de vinho e mel. Leve ao forno para assar por mais 5 minutos, totalizando 15 minutos.
   2. Retire do forno, salpique o gergelim, sirva imediatamente. Bom apetite!