Peixe Frito com Fubá

Ingredientes

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 400 g de farinha de trigo
• 400 g de fubá
• 5 g de páprica defumada
• Raspas de 2 limões
• 2 ovos batidos
• 1 litro de óleo
• 1 limão à francesa
• 300 g de maionese
• 10 g de salsinha
• 5 g de alho moído
• 35 ml de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Tempere a tilápia com sal, pimenta, raspas de limão e azeite de oliva. Reserve.
• Misture a páprica defumada no fubá. Reserve.
• Empane os filés na seguinte sequência: farinha de trigo, ovos batidos e por fim no fubá com páprica defumada.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o peixe até dourar
• Para o molho: Bata no liquidificador a maionese, a salsinha, o alho moído e o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva o peixe acompanhado com o molho e com o limão cortado à francesa.