Filé de Peixe Tilápia à Provençal

Ingredientes

• ½ maço de salsa picada
• 50 g de alcaparras picadas
• 300 g de azeitonas pretas sem caroço picadas
• 100 ml de azeite de oliva
• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 500 g de tomate-cereja
• Sal a gosto
• Pimenta-branca a gosto

Modo de Preparo

1. Para a pasta de azeitonas: Misture a salsa, as alcaparras, as azeitonas e metade do azeite. Reserve.
2. Tempere os filés com sal e pimenta-branca a gosto.
3. Em uma frigideira antiaderente, despeje o restante do azeite e grelhe os filés de tilápia.
4. Assim que os filés estiverem quase prontos, adicione o tomate-cereja para selar rapidamente.
5. Monte seu prato com o filé, os tomates e sirva a pasta de azeitona sobre o filé de tilápia.