Tilápia no Forno com Uvas e Amêndoas

Ingredientes

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 3 xícaras de uvas verde maduras cortadas ao meio (uva sem caroço)
• 150 g de manteiga cortada em cubos
• 1 a 2 limões taiti
• Pimenta branca
• 200 ml de espumante brut
• Óregano fresco para decorar
• 100 g de amêndoas em lascas (tostadas)
• Sugestão de acompanhamento: arroz e Batata Rústica Copacol ao forno.

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e esprema gotas de limão.
2. Numa assadeira refratária, coloque 75 g de manteiga, em seguida os filés e sobre eles as uvas fatiadas, adicione o restante da manteiga e o espumante.
3. Asse em forno preaquecido em 180°C por cerca de 35 minutos, podendo variar dependendo do tipo de forno.
4. Retire do forno, decore com as amêndoas e com o orégano. Sirva quente.