Receita de Tilápia Grelhada ao Molho de Laranja

Ingredientes

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 4 laranjas
• 4 cm de raiz de gengibre ralado
• 1 colher de chá amido de milho
• ¼ de xícara de chá de água
• 4 xícaras de chá de arroz branco cozido
• 3 dentes de alho picados
• 50 ml de leite de coco
• 50 g de coco seco ralado
• Coentro fresco a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta, sele-os na frigideira. Reserve.
2. Corte 3 rodelas de laranja, doure-as na frigideira e esprema o suco do restante das laranjas.
3. Na mesma frigideira, toste rapidamente o gengibre e junte o suco de laranja.
4. Ao ferver, junte o amido de milho dissolvido em água (1/4 de xícara).
5. Ferva e tempere com sal e pimenta.
6. Volte a tilápia na frigideira e cozinhe por alguns minutos no molho.
7. Coloque o molho de pimenta e as laranjas douradas.
8. Desligue o fogo e coloque as folhas de coentro.
   
   Para o arroz:
1. Doure o alho picado num fio de azeite, junte o leite de coco.
2. Ao ferver, misture o arroz e ajuste o sal.
3. Desligue o fogo e incorpore o coco ralado.
4. Sirva o arroz com a tilápia regando com o molho e decorando com as rodelas de laranja.