Croquete de Tilápia e Molho Bechamel

Ingredientes

• 3 Filés de Tilápia Copacol
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola roxa média, finamente picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha finamente picada, a gosto
• 250 ml de molho bechamel pronto
• 2 ovos batidos para empanar
• 2 xícaras de farinha de rosca para empanar
• 1 litro de óleo vegetal
• Limão taiti

Modo de Preparo

• Em uma frigideira, acrescente o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola. Acrescente o peixe e frite, mexendo bem para que ele se despedace.
• Acrescente o sal, a salsinha, a pimenta, a manteiga e mexa. Retire do fogo e misture com o molho bechamel.
• Leve ao congelador por 30 minutos.
• Com uma colher de sopa, pegue porções da massa, molde os croquetes e passe cada bolinho pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
• Em uma panela, aqueça o óleo e leve para fritar.
• Frite em fogo médio, até que estejam dourados, aproximadamente 4 minutos.
• Deixe escorrer em papel toalha e sirva com limão taiti.