Peixe no forno com Brócolis e Iogurte

Ingredientes

• Para a Tilápia:
  
  • 2 Filés de Tilápia Copacol
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sementes de coentro em pó
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • Suco de 1 limão taiti
• 
  Para o Recheio:
  
  • ½ xícara de Brócolis Copacol picado bem pequeno
  • 2 colheres de sopa de Iogurte grego natural
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres de sopa de quinoa cozida
  • Limão taiti para servir

Modo de Preparo

1. Para a Tilápia:
   1. Divida os filés de tilápia em dois no sentido da espinha, e reduza a espessura cortando-os ao meio. 2 filés inteiros rendem 8 pedaços.
   2. Tempere os filés com sal, alho, coentro em pó, cebolinha, suco de limão e pimenta, reserve.
2. 
   Para o Recheio:
   1. Em um recipiente, misture a quinoa, o brócolis, a clara e o iogurte.
   2. Recheie cada uma das partes com aproximadamente 1 colher de sopa do recheio. Enrole e prenda com um palito de dentes;
   3. Coloque em uma assadeira untada.
   4. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos ou até que doure.
   5. Retire e sirva com fatias de limão.