Espetinhos de Pintado Grelhados

Ingredientes

• 500 g de Filé de Pintado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• Ervas finas (manjericão, salsa, tomilho e orégano)
• 1 pimentão amarelo
• 2 talos de aipo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 limão
• Raspas de limão
• 200 g de tomate cereja

Modo de Preparo

• Corte o Filé de Pintado em cubos, tempere com sal e pimenta. Reserve.
• Pique o alho e as ervas finamente, em seguida corte o pimentão e o aipo em pedaços grandes. Reserve.
• Adicione as ervas finas picadas e o alho nos cubos de pintado, acrescente o azeite, as raspas e o suco do limão, deixe marinar por 30 minutos.
• Monte os espetos começando pelo filé de pintado, em seguida o aipo, o pimentão e o tomatinho, repita esta sequência até preencher o espeto e terminar todos os ingredientes.
• Coloque na grelha e asse até que todos os ingredientes fiquem dourados.