Hambúrguer de Tilápia Gourmet

Ingredientes

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 1 clara de ovo
• 3 colheres de sopa de queijo cottage
• 2 cebolas raladas
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• Raspas de limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 abobrinhas
• Folhas de rúcula

Modo de Preparo

• Pique os filés de tilápia, em seguida rale as cebolas. Reserve.
• Fatie as abobrinhas na horizontal e tempere-as com sal. Reserve.
• Coloque o peixe em um processador e misture as cebolas raladas, as raspas de limão, o gengibre, o queijo cottage, a clara de ovo, o sal e a pimenta, misture tudo muito bem.
• Modele os hambúrgueres e coloque-os em uma forma antiaderente e untada com azeite, leve ao forno e deixe assar até ficarem dourados.
• Em uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de manteiga e doure as fatias de abobrinha, reserve.
• Em um prato coloque algumas fatias de abobrinha enroladas, coloque um hambúrguer de peixe sobre as fatias de abobrinha e cubra com folhas de rúcula, sirva em seguida.