Filé de Tilápia à Parmegiana

Ingredientes

• 2 Filés de Tilápia Copacol
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 tomates sem sementes
• Azeite de oliva
• 50 g de purê de tomate
• Orégano
• 50 ml de água
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo muçarela fatiado
• Papel alumínio

Modo de Preparo

• Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Reserve.
• Pique o alho e os tomates. Reserve.
• Em uma panela com azeite doure o alho, coloque o tomate picado, tempere com sal e pimenta, refogue bem, junte o purê de tomate, o orégano, o molho inglês e a água, cozinhe por 5 minutos. Reserve.
• Coloque o peixe em uma forma untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar por 15 minutos.
• Retire o papel alumínio e coloque o molho sobre o peixe, polvilhe com queijo parmesão, cubra com a muçarela e salpique o orégano, leve ao forno em temperatura moderada e deixe assar até derreter o queijo.