Merluza com Molho de Iogurte

Ingredientes

• 500 g de Filé de Merluza Copacol
• Sal
• Pimenta-do-reino branca
• Suco de 1 limão
• 170 ml de iogurte natural integral
• 1 limão siciliano
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• Azeite de oliva para untar a forma

Modo de Preparo

• Tempere os filés de merluza com sal, pimenta e suco de limão. Coloque em uma forma untada com azeite, cubra com papel alumínio e asse por 15 minutos, retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar. Reserve.
• Coloque no liquidificador o iogurte integral, o suco do limão siciliano, 1 colher de páprica doce, 2 colheres de azeite, cheiro verde picado, sal e pimenta a gosto, bata bem. Reserve.
• Coloque o peixe no prato de servir e adicione o molho por cima. Decore com folhinhas de salsa e alguns grãos de pimenta rosa.