Sardinhas Crocantes

Ingredientes

• 300 g de Sardinhas Copacol
• 1 limão
• Sal
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 xícara de chá de farinha de milho
• ½ xícara de chá de queijo parmesão
• Orégano a gosto
• Raspas de 1 limão
• Azeite para untar
• Clara de 1 ovo

Modo de Preparo

• Limpe as sardinhas e espalme-as para formar tipo filés. Tempere-as com sal e limão, Reserve.
• Retire as sementes da pimenta e pique-a finamente, reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha de milho, o queijo parmesão ralado, o orégano, a pimenta vermelha picada e as raspas do limão. Reserve.
• Unte uma forma com azeite e distribua os filés de sardinha.
• Pincele com a clara de ovo a parte de dentro da sardinha, coloque a farofa sobre cada filé de sardinha.
• Asse em forno a 180 ºC durante 20 minutos ou até dourar.
• Regue as sardinhas com azeite e sirva acompanhadas com rodelas de limão.