Veja perguntas frequentes sobre o salmão:
O que é o salmão?
O salmão é um peixe de água salgada conhecido por sua carne saborosa e rosada. Ele é encontrado principalmente nos oceanos Atlântico e PacÃfico, além de alguns lagos e rios de água doce, dependendo da espécie. É consumido em todo o mundo devido ao seu valor nutricional e versatilidade na culinária, permitindo receitas para todos os gostos.
É saudável comer salmão?
Sim, o salmão é uma excelente fonte de proteÃna de alta qualidade, ácidos graxos, ômega-3, vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais. A cada 100g de salmão, há aproximadamente 153 kcal e 24g de proteÃna, com baixo teor de mercúrio presente na carne.
Como preparar o salmão?
O salmão pode ser preparado de várias maneiras, incluindo grelhado, assado, cozido, defumado ou cru (como sushi ou sashimi). Sua versatilidade permite uma variedade de pratos, desde simples filés grelhados até receitas mais elaboradas e sofisticadas.
Como é o sabor do salmão?
O salmão tem um sabor marcante, com uma textura macia e suculenta. O gosto pode variar ligeiramente dependendo da espécie, da alimentação e do ambiente em que o peixe foi criado, podendo ser suavizado com o uso de alguns temperos.
Como saber se o salmão está fresco?
Antes de comprar o salmão fresco, observe se a cor é intensa e vibrante, em tons rosados e alaranjados. Se o peixe estiver com a coloração opaca, manchada ou pálida, não compre.
Note também se o odor é suave, sem o cheiro forte de peixe ou maresia. A pele deve estar brilhante e intacta e a carne deve ser firme ao toque, com um brilho natural. Com essas caracterÃsticas, você evita comprar um salmão que pode estar estragado e não fresco.
Que temperos combinam bem com salmão?
O salmão possui um gosto suave, por isso temperos que realçam essa caracterÃstica são mais indicados, como páprica, pimenta, alho, cebola, cominho, orégano, sálvia, manjericão, tomilho, alecrim, coentro, azeite de oliva e shoyu.
Qual o acompanhamento ideal para o salmão?
O salmão é um peixe versátil, que aceita bem diversos tipos de acompanhamentos, como risotos, arroz branco, legumes grelhados ou salteados na manteiga, batatas assadas ou em purê, além de saladas verdes e grãos como quinoa e grão-de-bico.