Risoto de camarão: receita cremosa para ocasiões especiais
Só de pensar em um delicioso risoto de camarão já dá água na boca, né?! O risoto é um prato característico da cultura italiana e pode ser preparado combinando diferentes ingredientes, por isso, é uma refeição versátil e sempre saborosa.
Para fazer o risoto de camarão de hoje, selecionamos o alho-poró, que possui alto valor nutricional, fibras e vitaminas. O ingrediente principal do risoto é o camarão Copacol, que acrescenta um sabor sem igual! Outros detalhes que trazem suculência e fazem com que esse risoto fique bem cremoso são ingredientes como: vinho branco, caldo de legumes, manteiga e amêndoas. É um prato perfeito para servir em uma ocasião especial.
Você vai ficar surpreendido com todo esse sabor. Confira como fazer o seu risoto de camarão com alho-poró.
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9 INGREDIENTES
- 500 g de arroz arbóreo
- 400 ml de vinho branco
- 500 g de Camarão Copacol limpo
- 1 litro de caldo de legumes
- 100 g de parmesão ralado
- 100 g de manteiga sem sal cortada em cubos
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas
- 1 xícara de café de amêndoas filetadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, doure o arroz arbóreo com o azeite de oliva; em seguida, adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir.
- Vá hidratando lentamente o arroz com o caldo de legumes, mexendo todo o tempo por cerca de 20 minutos.
- Em uma frigideira à parte, salteie os camarões temperados com sal e pimenta. Reserve.
- Em outra frigideira salteie o alho-poró. Reserve.
- Quando o risoto estiver no ponto adicione os camarões, a manteiga, as amêndoas e o parmesão mexendo até ficar bem cremoso.
- Finalize com o alho-poró por cima para decorar.
PRODUTOS NESTA RECEITA!
HARMONIZAÇÃO
Vinho Chardonnay
PERGUNTAS FREQUENTES
Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.
Para terminar, a manteiga ou o queijo parmesão ajudam a dar a textura cremosa esperada e deve ser acrescentado após desligar o fogo, logo antes de servir.
É recomendado não usar camarões grandes, pois podem perder o ponto facilmente, além de correr o risco de dominar o sabor da receita.
Para quem deseja uma refeição mais saudável, legumes salteados combinam bastante com o risoto e algumas pessoas podem querer incrementar a receita com alguma proteína, como peixes grelhados.
De modo geral, para o risoto de camarão é o vinho branco seco o mais utilizado e que combina melhor com os sabores da receita.
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