Tilápia Especial de Natal

O Natal é uma época mágica e super especial! Para combinar com esse momento em que a gente costuma reunir toda a família, nada melhor que uma refeição cheia de sabor, né? Pensando nisso, a receita que vamos te ensinar a fazer hoje com certeza vai surpreender a todos: Tilápia Especial da Natal.

Os filés de tilápia Copacol são fonte de nutrientes e não possuem espinhas. Por isso, são perfeitos para que todos apreciem, das crianças aos adultos. A receita de tilápia especial de Natal conta com ingredientes únicos e saborosos, como: beterraba, aspargos, pêssegos e temperos que vão fazer a sua noite natalina ficar ainda melhor.

Confira, abaixo, a receita de Tilápia Especial de Natal!

Avalie a receita:

NÍVEL
Médio TEMPO DE PREPARO
1H 30M RENDE
06 Porções

INGREDIENTES

Para a manteiga composta:

150 g de manteiga em temperatura ambiente
70 ml de suco de laranja
4 ramos de tomilho fresco
Sal a gosto

Para o filé de tilápia:

800 g de Filé de Tilápia Copacol, 6 filés
3 dentes de alho
Sal a gosto
10 g de páprica picante
150 ml de vinho branco seco
150 g de cebola picada
1 cebola cortada em meia lua
18 aspargos frescos
7 pêssegos maduros cortados ao meio

Para o risoto

500 g de beterraba picada
1200 ml de água
100 g de cebola picada finamente
1 colher de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
500 g de arroz arbóreo ou carnaroli
60 g de manteiga
120 g de queijo grana padano ralado

MODO DE PREPARO

Para a manteiga composta:

Use a manteiga em temperatura ambiente, misture com o tomilho, o suco de laranja e o sal, mexa bem.
Se for preciso, leve por dez segundos ao micro-ondas para derreter a manteiga.

Para o filé de tilápia:

Amasse bem o alho.
Em um recipiente junte o alho, a páprica picante, o sal, a cebola e o vinho. Misture bem, coloque sobre os filés de tilápia e deixe marinar por 30 minutos.
Em uma assadeira coloque a cebola cortada em meia-lua, em seguida disponha os filés de tilápia e leve para assar a 200°C por cerca de 10 minutos.
Retire a forma do forno e junte os aspargos e os pêssegos cortados ao meio.
Pincele tudo com a manteiga composta de laranja. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos, ou até que estejam assados.

Para o risoto:

Descasque e pique as beterrabas em pedaços pequenos, coloque em um liquidificador, junte a água e bata bem.
Coe e reserve o suco.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite, acrescente a cebola picada finamente, refogue em fogo baixo até ficar transparente;
Acrescente o arroz e refogue novamente, tempere com sal e uma pitadinha de pimenta, acrescente o vinho e deixe evaporar;
Com o fogo mais alto adicione o suco de beterraba aquecido e mexa até os grãos de arroz ficarem macios (al dente), desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo, misture bem até ficar cremoso.
Ao montar o prato pincele mais manteiga composta de laranja nos aspargos, nos pêssegos e nos filés de tilápia. Sirva quente.