Receita de Linguine com Camarão e Limão

O linguine é um tipo de macarrão que muita gente adora: se assemelha ao espaguete, mas é mais achatado. Esse tipo de massa tem origem na Itália e pode ser preparado com os mais diversos ingredientes. Na receita de hoje, você vai aprender a fazer linguine com camarão e limão!

O camarão é uma opção de proteína leve e saborosa, que deixa qualquer prato muito mais sofisticado. Super versátil na cozinha, o camarão é fonte de vitaminas, como a D, E e as do complexo B, além de ser um fruto do mar rico em ômega-3 e selênio. Com o toque cítrico do limão, esta receita vai ficar uma delícia! Sua família toda vai amar.

Confira como fazer Linguine com Camarão e Limão abaixo:

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Nível Fácil

Tempo de Preparo 30M

Rende 4 porções

INGREDIENTES

1 kg de Camarão Copacol
400 g de macarrão linguine
2 limões siciliano
2 dentes de alho
100 g de cebola
Tomilho fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 ml de azeite de oliva
50 g de manteiga

MODO DE PREPARO

Cozinhe o macarrão em água salgada e abundante. Reserve um pouco da água do cozimento.
Corte a cebola e o alho em pedacinhos bem pequenos. Reserve.
Rale a casca do limão, reserve. Esprema um limão e reserve o suco.
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, adicione o camarão (fogo alto) assim que o camarão ficar rosadinho abaixe o fogo. Coloque sal e pimenta.
Adicione à massa cozida e escorrida, as raspas do limão, o caldo de 1 limão, a manteiga, o tomilho desfolhado e 50 ml da água do cozimento da massa.
Incorpore os ingredientes mexendo bem até a manteiga derreter.
Sirva quente.

PRODUTOS NESTA RECEITA!

Camarão Vannamei sem Cabeça 300 g

Onde encontrar

HARMONIZAÇÃO

Vinho Trebbiano

PERGUNTAS FREQUENTES

Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.

Qual a diferença do linguine para espaguete?

O espaguete e o linguine são duas massas longas e a diferença está, essencialmente, no seu formato. Enquanto o espaguete possui aspecto fino e cilíndrico, o linguine é parecido com uma fita estreita, com formato achatado e oval.

Isso permite que essa massa tenha mais contato com o molho, com textura mais encorpada e firme. Por isso, frequentemente é consumida com frutos do mar ou bases mais leves, como azeite ou molho pesto.

Por que colocar limão no camarão?

O limão ajuda a realçar o sabor do camarão, enquanto remove o gosto forte de `maresia` que a carne possa ter. Por seu caráter ácido, favorece o amaciamento do camarão, mas é preciso cuidar com o tempo que o crustáceo fica marinando no limão, para que a carne não `cozinhe` e sua textura mude.

Como fazer para o camarão não ficar borrachudo?

O segredo para o camarão ficar com a textura perfeita, de forma suculenta, é não cozinhar a carne por muito tempo. O ideal é deixar dourar cerca de 1 a 3 minutos de cada lado (dependendo do tamanho do camarão).

A frigideira deve estar bem quente, para que logo se forme uma crosta, impedindo a perda da umidade da carne. Também é importante não encher a panela, deixando um espaço entre os camarões, para que o calor circule com mais facilidade.

Qual é um bom tempero para camarão?

O camarão aceita bem diversos tipos de temperos, como alho, cebola, páprica, azeite, limão e ervas frescas, como manjericão, tomilho e coentro. O segredo é dosar a quantidade e o tempo de marinada, para que o sabor do camarão não fique �escondido� sob os temperos.

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Receita de Linguine com Camarão e Limão

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