Sardinhas Confitadas com Pimenta e Batatas
A Sardinha é um dos peixes mais saudáveis e com uma taxa de nutrientes acima da média. Ela é rica em ômega 3, possui uma quantidade de cálcio elevada e é fonte de vitamina D. Ela também é um prato típico da cozinha portuguesa e é considerada uma das 7 maravilhas da gastronomia de lá. Um peixe muito versátil.
Pensando nessa versatilidade, a nossa receita escolhida, é inspirada na cozinha portuguesa, uma mistura perfeita de carboidratos, nutrientes e proteína deste peixe tão saudável. A sardinha confitada com pimenta e batata, possui ingredientes simples combinada com a facilidade no preparo.
Sardinhas Confitadas com Pimenta e Batatas
Avaliação:
Médio
8 porções
1H 10M
INGREDIENTES:
- 1 kg de Sardinha Copacol
- 1 kg de batata bolinha
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 pimentões vermelhos
- 4 pimentas dedo-de-moça
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
- Óleo vegetal
MODO DE PREPARO:
- Pique a cebola em meia lua, o alho em lâminas, os pimentões em tiras largas. Higienize as pimentas mantendo-as inteiras. Higienize as batatas bolinha mantendo a casca. Cozinhe em água até ficarem a meio cozimento (nem mole nem dura). Limpe as sardinhas mantendo a cabeça.
- Em uma panela funda espalhe metade da cebola e do alho, coloque as batatas, depois as sardinhas, os pimentões, as pimentas inteiras, a cebola e o alho restantes, polvilhe sal e finalize com salsinha e cebolinha.
- Cubra as camadas com o óleo vegetal o quanto baste e leve ao fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e as sardinhas douradas.
- Montagem do prato: disponha as batatas no prato, amassando um pouco, coloque as sardinhas, os pimentões e a pimenta. Decore com lâminas de alho, salsinha e cebolinha picados.
ALGUMAS DICAS:
COMENTÁRIOS
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BRSIS
Fabricio Rodrigues Brito
19/09/2019Dia de peixe
23/09/2019Fabricio, infelizmente esta receita não tem vídeo no nosso site, salientamos que pouquíssimas receitas nossas não têm vídeos.
Equipe Copacol.
Marli Marques de Oliveira
11/09/2019Dia de peixe
12/09/2019Marli, o óleo é até cobrir as sardinhas, mas no site diadepeixe temos inúmeras outras receitas que não levam óleo. Confira as novidades.
Equipe Copacol.
thais ednéia cruz
08/09/2019Dia de peixe
09/09/2019Thais, faz sim, depois conta pra gente como ficou o seu prato, acompanhe todas as novidades no site diadepeixe.
Equipe Copacol.
Haroldo Zaupa
04/09/2019Sardinhas limpas inteiras temperada com sal e limão coloque numa assadeira cubra com papel alumínio até assar vireas.depois deixe se papel para dourar.
Dia de peixe
09/09/2019Haroldo, nos parece muito bom, temos que experimentar para comprovar
Equipe Copacol.
Carlo Sol Di Liddo
03/09/2019Dia de peixe
03/09/2019Carlo, as sardinhas devem ser cobertas pelo azeite ou óleo, neste caso você deve utilizar o quanto baste para cobrir o peixe.
Equipe Copacol.
Susan Flory
17/04/2019Boa a dica para manter a sardinha inteira.
Dia de peixe
17/04/2019Susan, experimenta sim, depois conta pra gente como foi.
Equipe Copacol.
Vera Marina
09/04/2019Dia de peixe
15/04/2019Vera você tem razão, esta receita é muito boa, temos a certeza que irá adorar.
Equipe Copacol.