Dia de Peixe Download - Peixe à Milanesa com Risoto de Limão
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Peixe à Milanesa com Risoto de Limão

Peixe à Milanesa com Risoto de Limão

Dificuldade
Dificuldade:

Médio

Rendimento
Rendimento:

2 porções

Preparo
Preparo:

1H

INGREDIENTESINGREDIENTES:

Para a tilápia

  • 400 g de Filé de Tilápia Copacol
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de farinha de rosca
  • 4 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • Óleo vegetal para fritar

Para o risoto

  • 300 g de arroz italiano
  • 1 cebola picada
  • 75 g de manteiga
  • 80 ml de vinho branco seco
  • 1 caldo de legumes (dissolvido em 500 ml a 1L de água)
  • 1 limão siciliano (suco e raspas)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

Para a tilapia

  1. Tempere os filés de tilápia com sal.
  2. Passe-os no trigo, no ovo batido e na farinha de rosca, nessa sequência, até que fiquem completamente cobertos.
  3. Frite por imersão. Reserve.

Para o risoto

  1. Doure a cebola picada em 50 g de manteiga.
  2. Junte o arroz e misture bem.
  3. Adicione o vinho e mexa até secar a panela.
  4. Acrescente o caldo de legumes dissolvido aos poucos, até que o arroz esteja cozido (porém levemente firme) e desligue o fogo. Junte o suco e as raspas de limão, o restante da manteiga e o queijo parmesão.
  5. Ajuste o sal e sirva em seguida.