Dia de Peixe Download - Filé de Tilápia com Abacaxi Grelhado
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Filé de Tilápia com Abacaxi Grelhado

Filé de Tilápia com Abacaxi Grelhado

Dificuldade
Dificuldade:

Fácil

Rendimento
Rendimento:

5 porções

Preparo
Preparo:

45MIN.

INGREDIENTESINGREDIENTES:

  • 1 kg de Filé de Tilápia Copacol;
  • 1 abacaxi;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 50 g de manteiga;
  • Azeite de oliva;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPAROMODO DE PREPARO:

  1. Tempere os Filés de Tilápia Copacol com sal e pimenta, reserve;
  2. Descasque o abacaxi e corte-o ao meio, com a parte menos doce que fica do lado da coroa, corte em pedaços e coloque no liquidificador com 200 ml de água, bata bem. Coe em uma peneira grossa;
  3. Em uma frigideira, leve ao fogo o suco de abacaxi, o açúcar e deixe ferver;
  4. Dissolva o amido de milho em 50 ml de água, e vá adicionando aos poucos no suco que está fervendo, mexendo sempre, quando atingir a espessura desejada do molho pare de adicionar o amido e deixe cozinhar até ficar meio transparente. Coloque o sal e prove, equilibrando se necessário à adição de mais açúcar ou sal, reserve;
  5. Corte a parte mais doce do abacaxi em cubos grandes;
  6. Em uma frigideira aqueça a manteiga e doure os pedaços de abacaxi dos dois lados, reserve;
  7. Em outra frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe os filés de tilápia até ficarem bem dourados;
  8. Monte o prato fazendo uma cama com o molho, o filé de tilápia ao centro e os pedaços de abacaxi grelhados em volta. Acompanha arroz branco ou batatas cozidas.